Uric Acid: यूरिक एसिड शरीर का नेचुरल वेस्ट प्रोडक्ट है जो शरीर से निकलता रहता है, लेकिन प्यूरिन (Purine) से भरपूर चीजें खाने पर यह बढ़ सकता है. शरीर में यूरिक एसिड की बढ़ी हुई मात्रा (Uric Acid High Levels) कई स्वास्थ्य संबंधी दिक्कतों की वजह बन सकती है. जोड़ों में यूरिक एसिड क्रिस्टल्स के रूप में जम जाता है जिसके कारण जोड़ों में दर्द (Joint Paint) और हाथ-पैरों में सूजन आदि हो सकती है. इसलिए खाने में उन चीजों को शामिल करने पर जोर दिया जाता है जो यूरिक एसिड को कम करने का काम करें बजाय उसे बढ़ाने के. बरसात (Monsoon) के मौसम में ऐसी ही कुछ सब्जियां हैं जो यूरिक एसिड को बढ़ा सकती हैं इसलिए इनके सेवन से बचने की कोशिश की जाती है.
यूरिक एसिड में परहेज करने वाली सब्जियां | Vegetables To Avoid In Uric Acid
बैंगन
अगर आप यूरिक एसिड की अत्यधिक मात्रा से परेशान हैं तो आपको बैंगन के सेवन से बचना चाहिए. इसमें प्यूरिन की भरपूर मात्रा पाई जाती है जो यूरिक एसिड को बढ़ाने वाली साबित होती है.
पालक में प्रोटीन और प्यूरिन दोनों पाया जाता है. इन दोनों ही तत्वों से यूरिक एसिड के मरीज को परहेज करना चाहिए. पालक (Spinach) यूरीक एसिड के मरीज के लिए शरीर में सूजन और जोड़ों के दर्द का कारण बन सकता है.
अरबी भी उन्हीं सब्जियों में आती है जिन्हें यूरिक एसिड में ना खाने की सलाह दी जाती है. बरसात में बहुतायत में मिलने वाली अरबी खाने का आपका जितना भी मन करे, लेकिन आप यूरिक एसिड की बढ़ी हुई मात्रा से परेशान हैं तो इसका सेवन न करें.
फूल गोभी को खासतौर से बढ़े हुए यूरिक एसिड (High Uric Acid) में नहीं खाया जाता. यह उन सब्जियों में से एक है जिनमें प्यूरिन की अत्यधिक मात्रा पाई जाती है. इस चलते यूरिक एसिड के मरीजों को गोभी का सेवन न करके किसी और मौसमी सब्जी को अपनी डाइट का हिस्सा बनाना चाहिए.
बारिश के मौसम में मशरूम (Mushroom) भी खूब मिलते हैं. मशरूम भी प्यूरिन से भरपूर होता है. यूरिक एसिड शरीर में पहले से बढ़ा हुआ हो तो यह उसे और बढ़ाने का काम कर सकता है. हालांकि, पूरे दिनभर में आधा कप मशरूम कभी-कभार खाया जा सकता है.
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