Shardiya Navratri 2022: नवरात्रि के नौ दिनों में तरह-तरह के पकवान बनाए जाते हैं लेकिन नवरात्रि के आखिरी दिन की बात ही कुछ और होती है. इस दिन घर में छोटी कन्याओं को बुलाया जाता है और कंजक (Kanjak) खिलाई जाती है. इस साल शारदीय नवरात्रि 26 सितंबर से शुरू होकर 5 अक्टूबर तक मनाई जाएगी. अगर आप भी अपने घर कंजक बैठाते हैं और हर साल ही सूजी का हलवा और पूड़ी परोसते हैं तो इसबार अपना मेन्यू थोड़ा सा पलट दीजिए. सादे हलवा पूड़ी की बजाय इन अन्य 4 पकवानों (Dishes) को आप कंजक में कन्याओं को परोस सकते हैं जो उन्हें स्वादिष्ट भी खूब लगेंगे.
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कंजक में परोसने के लिए पकवान | Dishes to Serve in Kanjak
खीर
खीर चावल या फिर मखाने से भी बनाई जा सकती है. बच्चों को खीर (Kheer) खाने में बेहद स्वादिष्ट लगती है. इसे बनाने के लिए आपको दूध में चावल मिलाकर उसे उबालते हुए सूखे मेवे और चीनी मिलानी होगी. इसे पूड़ी के साथ परोसा जा सकता है.
बच्चों के मनपसंद पकवानों में से एक होती है जलेबी. यह खाने में भी बेहद टेस्टी लगती है और इसे आप भोग में भी लगा सकती हैं. खुद से जलेबी ना भी बनाना चाहें तो इसे बाहर से मंगवाया जा सकता है.
पूड़ियों की जगह पर कंजक पर पूए बनाए जा सकते हैं. पूए आटे से बनाए जाते हैं और खाने में मीठे होते हैं. इन्हें बनाने के लिए आटे में चीनी और पानी डालकर गीला मिक्सचर तैयार कर लें. इसके बाद इसे चम्मच से तेल में डालें और तल लें.
सादे सूजी के हलवे की बजाय कंजक पर भोग (kanjak Bhog) लगाने के लिए बादाम का हलवा बनाएं. बादाम का हलवा बनाने के लिए आप कड़ाई में बादाम का पेस्ट बना सकती हैं. इस पेस्ट में सूखे मेवे और चीनी डालकर अच्छी तरह पकाएं और फिर परोसें.
कन्यापूजन (Kanya Pujan) के दिन प्लेट में हलवा परोसने की बजाय बर्फी परोसें आप देखेंगे की बच्चे कितनी तेजी से बर्फी को चट कर जाते हैं. आप पूजा में इस्तेमाल हुए नारियल से ही बर्फी तैयार कर सकते हैं. इस बर्फी को बनाना बेहद आसान होता है. घिसे नारियल को कुछ देर कड़ाई में चलाने के बाद उसमें सूखे मेवे और सूजी, चीनी व दूध मिलाकर पका लें. इसे प्लेट में परोसें और छोटे टुकड़ों में काट लें.
