Kitchen Hacks: रसोई में सब्जियां भले ही अलग-अलग तरह से बनती हों लेकिन आटा लगभग एक ही तरह से गूंथा जाता है. आटा गूंथते समय दो ही चीजों का सबसे ज्यादा ध्यान रखा जाता है, एक कि आटे में पानी कितना डाला जा रहा है और दूसरा कि आटे पर हाथ को किस तरह चलाया जा रहा है. अगर पानी ज्यादा हो तो आटा पतला गुंथता है और अगर पानी कम हो तो आटा एकदम टाइट हो जाता है जिससे रोटियां बनाना मुश्किल होता है. ऐसे में आटे को सही तरह से पानी डालकर एकदम मुलायम (Soft Dough) गूंथना थोड़ा मुश्किल काम लगने लगता है. यहां जानिए किस ट्रिक से आटा गूंथें कि आपको देर तक आटे पर हाथ भी ना चलाने पड़ें और आटा बेहद मुलायम भी गुंथे जिसकी सोफ्ट रोटियां खाकर मजा आ जाए.
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कैसे गूंथें मुलायम आटा | How To Knead Soft Dough
मुलायम आटा गूंथने की यह ट्रिक सोशल मीडिया पर खूब वायरल हो रही है. इसे स्मार्ट_वुमन_टिप्स_बबीता नाम के इंस्टाग्राम अकाउंट पर पोस्ट किया गया है. इस हैक में महिला पॉलीथिन की मदद से 2 मिनट में मुलायम आटा गूंथने का तरीका बता रही है. अगर आपके हाथ या उंगली पर चोट लगी हो तो यह ट्रिक बेहद फायदेमंद साबित होती है.
आटे को लेकर किसी साफ पॉलिथिन बैग में डाल लें. इसमें थोड़ा घी और जरूरत के अनुसार पानी मिला लें. अब आटे को पॉलीथिन के ऊपर से ही गूंथे, पानी डालकर मिलाएं और इसके बाद पॉलीथिन पर गांठ बांधकर आटा गुंथना शुरू कर दें. सिर्फ 2 ही मिनट में आपके पास मुलायम आटा बनकर तैयार होगा.
आप चाहे तो मुलायम आटा गूंथने के लिए आटे को गुनगुने पानी (Lukewarm Water) से भी गूंथ सकते हैं. गुनगुने पानी से आटा आसानी से गुंथता है और इससे रोटियां बनाना आसान हो जाता है.
आटा गूंथने के बाद उसे खुला ही ना छोड़ें. आटा गूंथकर अगर खुला छोड़ दिया जाए तो आटा कड़ा होने लगता है. आटे को जस का तस मुलायम बनाए रखने के लिए उसपर गीला कपड़ा रखा जा सकता है. गीले कपड़े से आटे को ढककर रखने पर आटा बेहद सोफ्ट बनता है और इस आटे से रोटियां बेलना भी बेहद आसान होता है.
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.
