Home Remedies: बरसात का मौसम दस्तक दे चुका है. जितना यह बरसात घर के बाहर परेशान करती है उतना ही इसका असर घर के अंदर और रसोई पर भी पड़ता है. रसोई के मसाले खासतौर से इस बरसात के कारण सिलने लगते हैं. लाल मिर्च, हल्दी और धनिया में सीलन पड़ जाती है और मसाले ढेले-ढेले हो जाते हैं. इस मौसम में कुछ मसालों (Spices) में कीड़े पड़ने की दिक्कत भी होती है. ऐसे में कुछ घरेलू नुस्खे इन मसालों से सीलन को दूर रखने में कमाल का असर दिखाते हैं. कविता गर्ग का अपना इंस्टाग्राण अकाउंट है जिसपर वे किचन से जुड़े टिप्स साझा करती रहती हैं. अपने ऐसे ही एक वीडियो में कविता ने बताया किस तरह रसोई में बरसात के मौसम में मसालों को स्टोर करके रखना चाहिए.
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बरसात में कैसे करें मसाले स्टोर | How To Store Spices In Monsoon
कविता के अनुसार, लाल मिर्च को सीलन से बचाने के लिए उसमें लौंग के टुकड़े डालकर रखे जा सकते हैं. हल्दी (Turmeric) में सीलन ना लगे इसके लिए इसमें तेज पत्ता डालकर रखें. साबुत फिटकरी के टुकड़े धनिया पाउडर में रखने से उसमें सीलन नहीं लगती है. जीरा में साबुत हल्दी डालकर रखने पर सीलन दूर रहती है. इन सभी मसालों को एयरटाइट कंटेनर में रखें और बंद करके साफ और सूखी जगह पर रख लें. मसाले सीलन और कीड़ों से दूर रहेंगे.
- मसालों के डिब्बे में कच्चे चावल डालकर रखने पर भी मसालों में सीलन नहीं पड़ती है और मसाले ढेले नहीं बनते हैं. कच्चे चावल मॉइश्चर को सोखने में असरदार होते हैं.
- मसालों को सिंक के पास रखने से परहेज करें. सिंक के पास मसाले रखने पर मसालों में मॉइश्चर (Moisture) आने लगता है.
- साबुत मसालों में जल्दी सीलन नहीं लगती है. ऐसे में साबुत मसाले खरीदकर रखे जा सकते हैं और कम-कम मात्रा में इन मसालों को पीसकर इस्तेमाल किया जा सकता है.
- इस बात का ध्यान रखें कि आप गीली चम्मच को मसालों के डिब्बे में ना डालें. गीली चम्मच से भी मसालों में मॉइश्चर आ सकता है.
- साबुत मसाले फ्रिज में रखे जा सकते हैं. मिर्च, काली मिर्च और इलायची के साथ तेज पत्ते रखे जा सकते हैं.
- बरसात के मौसम में मसालों से कीड़े (Insects) दूर रखने के लिए उनमें नीम के पत्ते डालकर रखे जा सकते हैं.
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.
