Purity Of Paneer : पनीर पोषक तत्वों से भरपूर होता है. इसलिए फिटनेस फ्रीक लोग अपनी डाइट में इसे जरूर शामिल करते हैं. क्योंकि इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन पाई जाती है, साथ ही विटामिन डी और कैल्शियम की भी कमी शरीर में पूरा करता है. इसके अलावा जब भी कोई मेहमान आए या त्योहार होता है घर में पनीर की सब्जी बनती ही है. यह लोगों की फेवरेट डिश जो होती है. लेकिन कई बार इसे खाने के बाद सेहत बिगड़ जाती है. तब आपको समझ जाना चाहिए की आपने जो पनीर खरीदा है वह असली नहीं है. अब मन में सवाल उठेगा आखिर इसकी पहचान कैसे की जाए तो आपकी इस मुश्किल का हल इस लेख में दिया गया है.
नकली पनीर की पहचान | How To Check Purity Of Paneer
- जब भी बाजार से पनीर खरीदकर लेकर आएं तो एक टुकड़ा हाथ से मसलकर देखें अगर वह चूरा बन जाता है एक ही बार में तो समझिए वह मिलावटी है. दरअसल इसमें स्किम्ड मिल्क पाउडर मिलाया जाता है जिसकी वजह से ऐसा होता है.
- दूसरा तरीका है असली नकली की पहचान करने का वह है पनीर को उबाल लीजिए फिर इसमें आयोडीन टिंचर की कुछ बूंदें डालें फिर कुछ सेकेंड रोकिए. अगर वह नीला पड़ जाए तो समझिए नकली खरीद ले आए हैं आप.
- सबसे आसान तरीका है पहचानने का एक टुकड़ा पनीर खाकर देखें अगर खाने में रबड़ की तरह खिंचता है तो समझ जाइए नकली है. इसके अलावा वह छूने में सख्त है तो भी आपको पनीर नहीं खरीदना चाहिए.
- एक और तरीका है. पनीर को उबाल लीजिए फिर जब ठंडा हो जाए तो उसके ऊपर सोयाबीन या अरहर दाल का पाउडर छिडकर 10 मिनट के लिए रख दीजिए. उसके बाद अगर पनीर लाल पड़ जाती है तो समझिए इसमें यूरिया की मिलावट की गई है.
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए जिम्मेदारी का दावा नहीं करता है.