Holi 2025: होली का त्योहार बस आ ही गया है और त्योहारों में घी से तरह-तरह के पकवान बनाकर खाए जाते हैं. लेकिन, त्योहारों के समय पर बाजारों में घी, खोया और दूध वगैरह नकली और मिलावटी बिकने लगते हैं. इन मिलावटी खाद्य पदार्थों को खाने पर सेहत पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है और सेहत खराब रहने लगती है. होली के त्योहार में भी घी से तरह-तरह की चीजें बनाई जाती हैं और खाई जाती हैं. ऐसे में कहीं आप भी तो घर पर नकली और मिलावटी घी (Adulterated Ghee) तो नहीं लेकर आ रहे हैं? यहां जानिए किस तरह नकली घी (Fake Ghee) को पहचाना जा सकता है जिससे आप त्योहारों में खानपान का लुत्फ उठा सकें और बीमारियां आपसे कोसों दूर रहें.
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असली और नकली घी कैसे पहचानें | How To Identify Real Vs Fake Ghee
सूंघने पर चलेगा पताघी की शुद्धता पहचानने का सबसे आसान तरीका है घी को सूंघकर देखना. घी को सूंघने पर इसका अरोमा ही इसकी असल पहचान है. अगर आपको घी सूंघने पर देसी खुशबू ना आए तो समझ जाइए यह घी नकली है.
घी की पहचान करने के लिए आयोडीन का टेस्ट (Iodine Test) किया जा सकता है. इसके लिए आपको 2 से 3 बूंदे आयोडीन टिंचर की डालनी होगी. अगर घी में स्टार्च की मिलावट की गई होगी तो आयोडीन डालने पर घी का रंग नीला हो जाएगा. अगर घी में कोई बदलाव ना आए तो समझ जाएं कि घी असली है.
किसी बर्तन में गुनगुना पानी डालें. अब इसमें थोड़ा घी (Ghee) डाल लें. घी अगर असली होगा तो पानी में तैरता हुआ नजर आने लगेगा जिससे घी की परत बन जाएगी. वहीं अगर घी नकली होगा तो पानी में घुल जाएगा.
असली और नकली घी की पहचान करने का एक तरीका है इसे सफेद कागज पर डालकर देखना. कागज के छोटे टुकड़े को किसी प्लेट पर रखें. इसपर घी डालें और कुछ देर जस का तस ही रहने दें. अगर पेपर पर किसी तरह की गंदगी नजर आती है या अशुद्धियां दिखती हैं तो समझ जाएं कि घी के साथ मिलावट हुई है. असली घी को जब कागज सोखता है तो अपने पीछे किसी तरह की गंदगी नहीं छोड़ता है.
एक चम्मच में घी लें और इसे आंच के ऊपर रखें. शुद्ध घी तुरंत पिघल जाता है और इससे किसी तरह के धुएं या जलने की बदबू नहीं आती है. वहीं, नकली या मिलावटी घी में से धुएं की बदबू आती है या इससे घी की असली सुगंध दबने लगती है.
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.
