Vitamin B12 Deficiency: विटामिन बी-12 शरीर के लिए एक जरूरी न्यूट्रिएंट है जो खासकर हमारे नर्वस सिस्टम (Nervous System) और सेहत को बनाए रखने में अहम भूमिका निभाता है. इसकी कमी से शरीर में कई तरह की समस्याएं हो सकती हैं, जैसे थकान, कमजोरी, (Weakness) मेमोरी की कमी और यहां तक कि डिप्रेशन भी. बी-12 की कमी आमतौर पर उन लोगों में अधिक पाई जाती है जो मांसाहार (Non Veg) नहीं खाते क्योंकि बी-12 ज्यादातर नॉन-वेजिटेरियन फूड्स में ही पाया जाता है. हालांकि, कुछ ऐसे वेजिटेरियन फूड्स (Vegetarian Foods) भी हैं जिन्हें रोजाना खाने से इस कमी को दूर किया जा सकता है. डॉक्टर दीपिका राणा कहती हैं कि बी12 की कमी से इस वक्त हर कोई परेशान है, अगर आप चाहती हैं कि कुछ ही दिनों में आपका बी12 लेवल बेहतर हो जाएगा. पर आपको अपनी डाइट में ये चीजें शामिल करनी हैं.
सहजन को रोज करिए डाइट में शामिल, इसके लाभ हैं अद्भुत
विटामिन बी-12 की कमी से होने वाली समस्याएं
विटामिन बी-12 की कमी से कई तरह की परेशानियां हो सकती है. इसके कारण खून की कमी यानि एनीमिया हो सकता है. इस कमी से नर्वस सिस्टम पर भी असर पड़ता है जिससे हाथ-पैरों में झनझनाहट महसूस होती है. इसके अलावा मांसपेशियों की कमजोरी, थकान, चक्कर आना, और मेमोरी कमजोर होना भी इसके लक्षण हो सकते हैं. बच्चों में बी-12 की कमी से विकास में रुकावट आ सकती है और उनकी फोकस भी प्रभावित हो सकता है.
विटामिन बी-12 की कमी को समय रहते पूरा करना जरूरी है क्योंकि इसकी कमी से होने वाले प्रभाव धीरे-धीरे गंभीर समस्याओं का रूप ले सकते हैं. अगर आप शाकाहारी है और सोच रहे हैं कि इसकी कमी को किस तरह से दूर किया जा सकता है, तो हम आपको बताने जा रहे है कुछ ऐसे वेजिटेरियन फूड्स के बारे में जो इस कमी को पूरा कर सकते हैं.
सोया मिल्क
सोया मिल्क विटामिन बी-12 का एक अच्छा विकल्प है खासकर उन लोगों के लिए जो डेयरी प्रोडक्ट्स नहीं लेते. इसमें प्रोटीन की भी अच्छी मात्रा होती है और इसे फोर्टिफाइड रूप में भी आसानी से बाजार में पाया जा सकता है. यह शरीर को बी-12 के साथ-साथ कई अन्य पोषक तत्वों की पूर्ति भी करता है.
मशरूम
मशरूम में कई जरूरी पोषक तत्व होते हैं और इनमें विटामिन बी-12 का स्तर भी काफी अच्छा होता है. खासकर शिटाके और पोर्टोबेलो मशरूम बी-12 के अच्छे स्रोत माने जाते हैं. इन्हें सलाद में डालकर, सूप में या सब्जी के रूप में रोजाना शामिल किया जा सकता है.
पालक
पालक विटामिन बी-12 के साथ-साथ आयरन का भी अच्छा स्रोत है. पालक को सलाद में, सब्जी में या जूस के रूप में इस्तेमाल करना सेहत के लिए फायदेमंद होता है. यह इम्यूनिटी को भी मजबूत बनाता है और शरीर की थकान दूर करता है.
दही
दही एक ऐसा डेयरी प्रोडक्ट है जो प्रोबायोटिक्स से भरपूर होता है और डाइजेस्टिव सिस्टम के लिए फायदेमंद है. यह विटामिन बी-12 का भी अच्छा स्रोत है और शरीर को इस विटामिन की कमी से बचाने में मदद करता है. इसे रोजाना खाने से शरीर को बी-12 की कमी पूरी करने में सहायता मिलती है.
फोर्टिफाइड अनाज
विटामिन बी-12 से भरपूर फोर्टिफाइड अनाज आजकल बाजार में उपलब्ध हैं जो बी-12 के साथ-साथ आयरन और फाइबर का भी अच्छा सोर्स होते हैं. इनका सेवन नाश्ते में करने से बी-12 के दैनिक स्तर को आसानी से पूरा किया जा सकता है.
चुकंदर
चुकंदर खून बढ़ाने के लिए जाना जाता है और साथ ही इसमें बी-12 भी होता है. इसे सलाद, जूस या सब्जी के रूप में लिया जा सकता है. इसके सेवन से खून में हीमोग्लोबिन का स्तर भी बढ़ता है और बी-12 की कमी दूर होती है.
गाय का दूध
गाय का दूध सबसे पॉपुलर बी-12 सोर्सेस में से एक है और इसमें कैल्शियम की भी भरपूर मात्रा होती है. जो लोग मांसाहार नहीं लेते, उनके लिए गाय का दूध एक सुरक्षित और कारगर विकल्प है.
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.