Calcium Rich Foods: कैल्शियम शरीर में सबसे प्रचुर मात्रा में मौजूद खनिज है. यह स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है. यह हड्डियों और दांतों को बनाता है और हृदय स्वास्थ्य, मांसपेशियों के कार्य और तंत्रिका संकेत में बड़ी भूमिका निभाता है. अधिकांश वयस्कों के लिए प्रतिदिन कम से कम 1,000 मिलीग्राम कैल्शियम लेना काफी होता है. दूध में कैल्शियम (Calcium) की मात्रा अच्छी खासी होती है. एक गिलास दूध से लगभग 300 मिलीग्राम कैल्शियम मिलता है. यानी इससे कैल्शियम की रोजाना की 25% जरूरत पूरी होती है. लेकिन ऐसे भी कई उत्पाद हैं जिनमें दूध (Milk) से ज्यादा कैल्शियम होता है. यहां हम उन्हीं चीजों के बारे में बता रहे हैं.
कैल्शियम से भरपूर फूड | Calcium Rich Foods
टोफू
टोफू (Tofu) को सोया दूध से बनाया जाता है. इसे बनाने में आमतौर पर कैल्शियम सल्फेट का इस्तेमाल होता है, इसलिए 100g टोफू में 680mg कैल्शियम होता है. पनीर और कॉटेज चीज वाली रेसिपीज में इन दोनों की जगह टोफू का इस्तेमाल कर सकते हैं.
अधिकांश नट्स कैल्शियम के अच्छे स्रोत हैं, लेकिन बादाम में सबसे ज्यादा कैल्शियम होता है. लगभग 100 ग्राम बादाम में 260mg कैल्शियम होता है. कुछ बीजों में और भी कैल्शियम की मात्रा अच्छी होती है. जैसे 100 ग्राम तिल के बीज में लगभग 980mg कैल्शियम होता है.
पत्तेदार हरी सब्जियों (Leafy Green Vegetables) में कैल्शियम भरपूर मात्रा में होता है. इसमें कोलार्ड साग, पालक और केल (Kale) शामिल हैं. 100 ग्राम केल में लगभग 250 मिलीग्राम कैल्शियम होता है. जबकि 100 ग्राम दूध में 110 मिलीग्राम ही कैल्शियम मिलता है.
यहां हम आपको ये भी बता दें कि भले हरे पालक में कैल्शियम उच्च मात्रा में होता है, लेकिन इसमें मौजूद ऑक्सालेट कैल्शियम को बाइंड कर देता है. इस कारण शरीर मौजूद कैल्शियम को ज्यादा मात्रा में अवशोषित नहीं कर पाता.
बीन्स कैल्शियम (Calcium) का अच्छा स्त्रोत हैं. 100 ग्राम किडनी बीन में करीब 140 मिलीग्राम कैल्शियम होता है. 100 ग्राम सोयाबीन में भी लगभग 280 मिलीग्राम कैल्शियम होता है. छोले और वाइट बीन्स में भी बहुत अधिक कैल्शियम होता है. 100 ग्राम छोले में 120 मिलीग्राम और 100 ग्राम वाइट बीन्स में 160 मिलीग्राम कैल्शियम होता है.
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.
