Bheehi Moong Khane Ke Fayde: हम सभी जानते हैं कि सही डाइट हमारे शरीर के लिए कितना जरूरी होता है. अपनी सेहत को बेहतर बनाने के लिए हमें कुछ साधारण और पोषक तत्वों से भरपूर डाइट को अपने रूटीन में शामिल करना चाहिए. हरी मूंग, जिसे हम आमतौर पर 'मूंग दाल' के नाम से भी जानते हैं, न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि सेहत के लिए भी एक अचूक वरदान साबित हो सकती है. अगर आप इसे भिगोकर खाते हैं, तो इसके स्वास्थ्य लाभ दोगुने हो जाते हैं. तो आइए जानते हैं हरी मूंग को भिगोकर खाने से मिलने वाले गजब के फायदे.
हरी मूंग में क्या खास है?
हरी मूंग प्रोटीन, फाइबर, विटामिन्स और मिनरल्स का बेहतरीन स्रोत होती है. यह पाचन को दुरुस्त करने, वजन कम करने, दिल के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और अन्य कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जानी जाती है. मूंग दाल में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिससे यह शरीर में शुगर लेवल को धीरे-धीरे बढ़ाती है और ऊर्जा का एक स्थिर स्रोत प्रदान करती है.
हरी मूंग को भिगोकर खाने के लाभ (Benefits of eating soaked Green Gram)
1. पाचन में सुधार
हरी मूंग को भिगोने से यह मुलायम हो जाती है और इसमें से ज्यादातर एंटी-न्यूट्रिएंट्स (जो पाचन में रुकावट डालते हैं) निकल जाते हैं. इससे पाचन की प्रक्रिया सरल हो जाती है और पेट की समस्याएं जैसे कब्ज और गैस की समस्या दूर होती है. इसके अलावा, भिगोकर खाई जाने वाली मूंग दाल आसानी से हजम हो जाती है और शरीर में पोषक तत्वों का बेहतर अवशोषण होता है.
2. वजन घटाने में मदद
हरी मूंग को भिगोकर खाना वजन घटाने में भी मदद करता है. इसमें लो कैलोरी होती है, लेकिन यह आपको लंबे समय तक संतुष्ट रखती है क्योंकि यह फाइबर से भरपूर होती है. यह मेटाबोलिज़्म को बढ़ाती है और शरीर से टॉकिन्स को बाहर निकालने में मदद करती है। अगर आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं तो इसे अपनी डाइट में शामिल करना फायदेमंद हो सकता है.
3. हार्ट हेल्थ को बढ़ावा
हरी मूंग में पोटेशियम, मैग्नीशियम और फोलिक एसिड जैसे तत्व होते हैं, जो दिल की सेहत के लिए अच्छे होते हैं. यह ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने, हार्ट की धड़कन को नियमित रखने और खून में कोलेस्ट्रॉल लेवल को घटाने में मदद कर सकती है. इसके नियमित सेवन से दिल से जुड़ी बीमारियों का खतरा कम हो सकता है.
4. किडनी के लिए लाभकारी
मूंग दाल का नियमित सेवन किडनी की कार्यक्षमता को बेहतर बनाता है. यह शरीर से अतिरिक्त यूरिक एसिड और टॉक्सिन्स को बाहर निकालने में मदद करती है, इसके साथ ही, यह किडनी के संक्रमणों से बचाव भी करती है.
5. इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाना
हरी मूंग में आयरन, जिंक और सेलेनियम जैसे खनिज होते हैं, जो शरीर की इम्यूनिटी को बढ़ाते हैं.। यह शरीर को रोगों से लड़ने की क्षमता प्रदान करता है, जिससे आप बीमारियों से बच सकते हैं। इसके अलावा, इसमें एंटीऑक्सिडेंट्स भी होते हैं, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने का काम करते हैं.
6. त्वचा के लिए फायदेमंद
हरी मूंग को भिगोकर खाने से त्वचा पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, यह त्वचा को अंदर से पोषण देती है और मुहांसों, झुर्रियों और अन्य त्वचा संबंधित समस्याओं को दूर करने में मदद करती है. इसके अलावा यह त्वचा को ग्लोइंग और जवान बनाए रखने में भी सहायक है.
7. डायबिटीज में लाभकारी
हरी मूंग का ग्लाइसेमिक इंडेक्स काफी कम होता है, जिससे यह ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद करती है. यह डायबिटीज रोगियों के लिए एक बेहतरीन आहार हो सकता है, क्योंकि यह लेवल को स्थिर बनाए रखती है और इंसुलिन की संवेदनशीलता को बेहतर करती है.
हरी मूंग को कैसे भिगोकर खाएं?
हरी मूंग को भिगोकर खाने के लिए इसे पहले अच्छी तरह धो लें. फिर इसे पानी में कम से कम 6-8 घंटे के लिए भिगोने दें. आप इसे रात भर भी भिगो सकते हैं. सुबह इसे छानकर खा सकते हैं या सलाद के रूप में इसका सेवन कर सकते हैं. इसके साथ थोड़ी सी चाट मसाला, काली मिर्च और नींबू का रस डालकर इसे स्वादिष्ट बना सकते हैं. आप चाहें तो इसे सूप, खिचड़ी या अन्य व्यंजनों में भी डाल सकते हैं.
हरी मूंग को भिगोकर खाना न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि यह सेहत के लिहाज से भी बेहद फायदेमंद है. अगर आप अपनी सेहत को बेहतर बनाना चाहते हैं, तो आज ही इसे अपनी डाइट में शामिल करें और इसके चमत्कारी फायदे का अनुभव करें.
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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)
