Celebration Of Lohri: लोहड़ी, अलाव जलाने, ढोल और नगाड़ों के संगीत पर नाचने, लोक संगीत और भांगड़ा नृत्य गाने का त्योहार है जो एक मनोरम भोजन और पारंपरिक स्नैक्स (Traditional Snacks) के बिना अधूरा है. गुड़ और तिल इस उत्सव के दो आवश्यक तत्व हैं. भारतीय कैलेंडर के अनुसार, लोहड़ी पौष माह में आती है और हर साल 13 जनवरी को मनाई जाती है. त्योहार सर्दियों के मौसम में आते हैं. इन फसल त्योहारों के दौरान आमतौर पर तिल, गुड़ और मूंगफली से बने स्नैक्स (Peanut Snacks) का सेवन किया जाता है.
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ये हैं इस फसल उत्सव के पारंपरिक स्नैक्स | These Are The Traditional Snacks Of This Harvest Festival
आमतौर पर अलाव के साथ गजक, पॉपकॉर्न, तिल और रेवड़ी जैसे खाद्य पदार्थों का आनंद लिया जाता है. बिना स्वादिष्ट भोजन और पारंपरिक स्नैक्स के इस पंजाबी त्योहार का जश्न अधूरा है. गुड़ और तिल के बीज आधारित मिठाइयां बहुत लोकप्रिय हैं. त्योहारों के दौरान पारंपरिक स्नैक्स जैसे चिक्की, गुड़, पॉपकॉर्न, तिल के बीज (तिल) गजक, रेवाड़ी, गन्ना और मूंगफली का आनंद लिया जाता है.
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भोजन के लिए सरसो का साग और मक्का की रोटी, पिंडी चने, गुड़ की रोटी, मुरमुरे के लड्डू, तिल की बर्फी, तिल की चिक्की, कॉर्न पालक की टिक्की, गुड़हलवा, दही भल्ले बहुत ही पसंद किए जाते हैं.
सरसो का साग अलग-अलग पत्तेदार सब्जियों को मिलाकर तैयार किया जाता है. यह पत्तेदार साग की अच्छाई को अपने आहार में शामिल कर सकता है और कई पोषक तत्वों की पेशकश कर सकता है.
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माना जाता है कि तिल और गुड़ शरीर की सफाई करने और ऊर्जा प्रदान करने में मदद करते हैं. ये तत्व आपको ठंड के मौसम में गर्म रखने के लिए भी जाने जाते हैं. आप इन संयोजनों का उपभोग कर सकते हैं और उत्सव का आनंद ले सकते हैं.
पुराने विचारों को त्यागने और नए और अच्छे विचारों का स्वागत करने के साथ अलाव, नृत्य, गाने और पारंपरिक शीतकालीन खाद्य पदार्थों के त्योहार का आनंद लें.
हैप्पी लोहड़ी!
(गरिमा गोयल लुधियाना में डाइटीशियन हैं)
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