World Vegetarian Day 2021: हर साल 1 अक्टूबर को विश्व शाकाहारी दिवस (World Vegetarian Day) मनाया जाता है. वर्ल्ड वेजिटेरियन डे यानी विश्व शाकाहार दिवस की स्थापना 1977 में नॉर्थ अमेरिकन वेजिटेरियन सोसायटी (NAVS) द्वारा की गई थी. इस दिन को मनाने का उद्देश्य लोगों में शाकाहारी आहार के प्रति जागरूकता बढ़ाना है. दुनिया भर में शाकाहार के प्रति लोगों का रुझान बढ़ रहा है. शाकाहारी खाने को सेहत के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है. सबसे अच्छी बात कई रिसर्च ये मानते हैं कि शाकाहारी खाने वाले लोगों में दिल का खतरा कम पाया जाता है. तो वर्ल्ड वेजिटेरियन डे को सेलिब्रेट करने के लिए हम आपके लिए लेकर आए हैं 10 ऐसी सुपर हेल्दी रेसिपी जो बनाने में आसान और स्वाद में लाजवाब हैं.
वर्ल्ड वेजिटेरियन डे पर जानें ये 10 आसान वेज रेसिपीः
1. पालक पनीरः
पालक पनीर एक पॉपलर इंडियन सब्जी है और वेजिटेरियन खाना खाने वाले को पालक पनीर की यह सब्जी काफी पसंद आती है. पालक और पनीर दोनों को खाने के कमाल के फायदें हैं. इसको बनाने के लिए पालक की ग्रेवी तैयार कर उनमें पनीर के टुकड़ों और मसालों को डालकर तैयार किया जाता है. इसे आप अपनी पसंद की रोटी के साथ पेयर कर सकते हैं.
World Vegetarian Day 2021: ब्रेकफास्ट में न्यूट्रिएंट रिच टेस्टी वेज रेसिपीज को करें ट्राई
इसे आप अपनी पसंद की रोटी के साथ पेयर कर सकते हैं .
2. अचारी आलूः
आलू एक जड़ वाली सब्जी है. जिसे हर भारतीय घर में कई तरह से बनाया जाता है. एक तरह कि सब्जी खाकर बोर हो गए हैं, तो आप अचारी आलू को ट्राई कर सकते हैं. इसको बनाने के लिए ल , आलू (उबले), तेल, अदरक लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अचार मसाला, चीनी , सिरका, पानी, तेल, सरसों के दाने, जीरा, कलौंजी, साबुत मिर्च आदि सामग्री की आवश्यकता होती है. अचारी आलू फैमिली डिनर और पार्टी के लिए एकदम सही डिश साबित हो सकती है.
3. बटर पनीरः
शायद ही कोई ऐसा हो जो इस स्वादिष्ट पनीर रेसिपी को खाने से इंकार करेगा. टमाटर, प्याज, लहसुन और मक्खन से तैयार की गई ग्रेवी में पनीर के टुकड़े डालकर इसे बनाया जाता है. पनीर को प्रोटीन का अच्छा सोर्स माना जाता है.
शायद ही कोई ऐसा हो जो इस स्वादिष्ट पनीर रेसिपी को खाने से इंकार करेगा.
4. भिंडीः
भिंडी की सब्जी में साउथ इंडियन फ्लेवर डालना चाहते हैं तो इस रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं. यह झटपट तैयार होने वाली भिंडी की रेसिपी लंच या डिनर के लिए अच्छा ऑप्शन है. इसमें फ्राइड भिंडी के साथ नारियल, हरी मिर्च, राई और बहुत सारे मसालों का इस्तेमाल किया जाता है. इसमें आप अपनी पसंद के हिसाब से मसालों का कम या ज्यादा इस्तेमाल कर सकते हैं.
5. मटर पुलावः
मटर पुलाव एक लोकप्रिय डिश है, इसे बनाना बहुत ही आसान है. मटर पुलाव बनाने के लिए बासमती चावल, घी, जीरा, अदरक, मटर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, नमक, हल्दी, पानी आदि जरूरत होती है. इसे आप चटनी या दही के साथ खा सकते हैं.
6. कुट्टू का डोसाः
डोसा एक साउथ इंडियन रेसिपी है जिसे बहुत ही कम समय में बनाया जा सकता है. कुट्टू का डोसा, कुट्टू के आटे से बनी, एक और आसान रेसिपी है जो आपका ध्यान आकर्षित कर रही है. बेस्ट पार्ट? आप इसे कम या बिना तेल में पका सकते हैं.
डोसा एक साउथ इंडियन रेसिपी है जिसे बहुत ही कम समय में बनाया जा सकता है.
7. उत्तपमः
साउथ इंडियन खाने में ऐसे बहुत से पॉपुलर व्यंजन है जिन्हें आप कुछ ही मिनटों में बना सकते हैं. उत्तपम एक ऐसी रेसिपी है जिसे बहुत कम समय में तैयार किया जा सकता है. उत्तपम बनाने के लिए बैटर तैयार किया जाता है. इसका मिश्रण चावल, धुली उड़द दाल और मेथी के बीज से बनाया जाता है. उत्तपम को सूजी, ओट्स और दाल के बैटर से भी बनाया जा सकता है.
8. मूंग दाल कबाबः
मूंग दाल को सेहत के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है. मूंग दाल में भरपूर मात्रा में प्रोटीन और फाइबर होता है. अंकुरित मूंग का प्रयोग कर सॉफ्ट आटा गूंथ लें और उसमें अन्य मसाले भी मिला दें. फिर, इसे अपनी पसंद का आकार दें और इसे हल्का फ्राई करें. आप चाहें तो इसे बेक भी कर सकते हैं.
9. दाल मक्खनीः
दाल मक्खनी एक ऐसी डिश है जो हर किसी की फेवरेट होती है. इसे किसी भी खास मौके पर बनाया जा सकता है. दाल मक्खनी बनाने के लिए नमक, अदरक, मक्खन, तेल, शाही जीरा, कसूरी मेथी, टोमेटो प्यूरी, लाल मिर्च पाउडर, क्रीम, हरी मिर्च और पानी की आवश्यकता होती है. इसे चावल, रोटी या नान के साथ खाया जा सकता है.
दाल मक्खनी एक ऐसी डिश है जो हर किसी की फेवरेट होती है.
10. वेजिटेबल पकौड़ाः
कुछ टेस्टी स्पाइसी खाने का मन है तो इस पकौड़ा रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं. पकौड़ा एक ऐसा स्नैक है जिसे पूरे भारत में खूब चाव से खाया जाता है. इस वेज पकौड़े को बनाने के लिए गाजर, आलू, प्याज और शिमला मिर्च जैसी ताजी सब्जियों का इस्तेमाल किया जाता है. जो स्वाद के साथ सेहतमंद भी होता है. पकौड़ों पर आप चाट मसाला डालकर पुदीने की चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं.
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अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.
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