Amla Recipes: सर्दियों के मौसम में आपको हर जगह खूब आंवला खाने को मिल जाएगा. कई लोग बिना मांगे ही ये सलाह भी दे डालते हैं कि आंवला खूब खाना चाहिए. इस सलाह की वजह है आंवला का सर्दियों का सुपरफूड होना. जो विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट्स के गुणों से लबरेज है. सर्दियों के मौसम में पर्याप्त मात्रा में आंवला खाने से सीजन बीमारियों के प्रति शरीर की इम्यूनिटी तेजी से बढ़ती है. इसलिए आंवला को ज्यादा से ज्यादा खाने की सलाह दी जाती है. आंवले को आप बहुत अलग अलग तरह से कंज्यूम कर सकते हैं. हम आपको बता रहे हैं कुछ ऐसी आंवला रेसिपीज जिन्हें आप आसानी से बना सकते हैं.
आंवले की रेसिपी | Amla Recipes
आंवले की चटनी
खट्टे मीठे टेस्ट वाला आंवला चटनी के फॉर्म में और भी ज्यादा टेस्टी लगता है. पराठे, पूड़ी या दाल चावल का स्वाद इस चटनी के साथ और भी ज्यादा बढ़ जाता है. आपको बस आंवले में हरी मिर्च, हरा धनिया, पुदीना, लहसुन मिलाकर पीसना है. इसमें नमक भी मिला दें. आप चाहें तो चटनी को ज्यादा टैंगी बनाने के लिए आप नींबू के रस की कुछ बूंदे भी मिला सकते हैं. जिसके बाद ये एक विटामिन सी रिच डाइट हो जाएगी.
Amla Recipes: खट्टे मीठे टेस्ट वाला आंवला चटनी के फॉर्म में और भी ज्यादा टेस्टी लगता है.
आंवले की कैंडी
आंवले की कैंडी तो ऐसी डिश है जो बच्चों को भी बहुत पसंद आती है. आंवले को छोटे छोटे पीसेज में काट लें. इन पर शक्कर या गुड़ की परत चढ़ाएं. इसके बाद इस आंवला को सूखने रख दें. ये कैंडी कभी मीठी लगेगी तो कभी खट्टी लगेगी. गुड़ के साथ हल्की सी काली मिर्च बुरक कर आंवले की कैंडी को और भी ज्यादा टेस्टी बना सकते हैं.
Amla Recipes: आंवले की कैंडी तो ऐसी डिश है जो बच्चों को भी बहुत पसंद आती है. Photo Credit: Getty
आंवला हनी शॉट्स
रोज सुबह खाली पेट शहद का पानी पीते हैं तो इसमें आंवला भी मिला लीजिए. आप चाहें तो आंवले को पीसकर उसका जूस बना सकते हैं. या, फिर आंवले को पानी में उबाल कर भी पी सकते हैं. बस इस पानी में चंद बूंद शहद मिला लीजिए. आपको विटामिन सी के साथ साथ एंटीऑक्सीडेंट्स का भी भरपूर पोषण मिलेगा.
Amla Recipes: बस इस पानी में चंद बूंद शहद मिला लीजिए.
आंवले का मुरब्बा
आंवले का मुरब्बा बनाने के बहुत से अलग अलग तरीके हैं. सबसे आसान तरीका है कि आंवले को कुकर में रख कर एक सीटी लगा लें. उबले हुए आंवलों को आप हाथ से हल्के से दबाएंगे तो उसकी सारी कलियां अलग हो जाएंगी. इन्हें कुछ देर कपड़े पर रख कर सुखा लें. अब इन्हें शक्कर की चाशनी में डालकर पका लें. आंवले का मीठा मीठा मुरब्बा तैयार होगा.
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Amla Recipes: उबले हुए आंवलों को आप हाथ से हल्के से दबाएंगे तो उसकी सारी कलियां अलग हो जाएंगी.
आंवले का सूप
आंवले का सूप बनाना भी बेहद आसान है. जिसे सुबह या दोपहर कभी भी गर्मा गर्म पिया जा सकता है. इसके लिए आंवले को बारीक काट लें. जितना सूप पीना है उतना ही पानी लें. उसमें आंवला डाल लें. सूप को ज्यादा टेस्टी बनाने के लिए आप उसमें बारीक कटी अदरक और बारीक लहसुन भी मिला सकते हैं. अगर आप सिर्फ आंवले का सूप न पी सकें तो आप जो भी सूप पी रहे हैं, उसी में आंवले को किस कर मिक्स कर सकते हैं.
(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)
