घर में बनी वेजिटेरियन थाली जनवरी महीने में एनुअल बेस पर पांच परसेंट महंगी हो गई जबकि नॉनवेजिटेरियन थाली 13 परसेंट सस्ती हो गई. बुधवार को जारी एक रिपोर्ट में इस बात की जानकारी दी गई. क्रिसिल मार्केट इंटेलिजेंस एंड एनालिटिक्स (एमआईएंडए) रिसर्च की तरफ से जारी 'राइस रोटी रेट' अनुमान के मुताबिक, जनवरी में दाल, चावल, प्याज और टमाटर जैसी चीजों के प्राइज बढ़ने से घर में बनी वेजिटेरियन थाली महंगी हो गई. वहीं पोल्ट्री दरों में गिरावट से नॉनवेजिटेरियन थाली के प्राइज में गिरावट आई.
रिपोर्ट कहती है कि प्याज और टमाटर की कीमतों में पिछले महीने एनुअल बेस पर 35 प्रतिशत और 20 प्रतिशत की बढ़त हुई जिस वजह से वेजिटेरियन थाली के दाम और लागत बढ़ गई है.
इस रिपोर्ट के मुताबिक, शाकाहारी थाली में 12 प्रतिशत परोसे जाने वाले चावल के दाम जनवरी महीने में 14 प्रतिशत बढ़े जबकि नौ प्रतिशत हिस्सा रखने वाली दालों की कीमतें 21 प्रतिशत तक बढ़ गई.
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इस बीच नॉनवेज के शौकीन लोगों के लिए पिछला महीना लागत के लिहाज से राहत लेकर आया. पिछले साल जनवरी की तुलना में इस साल जनवरी में उत्पादन बढ़ने से ब्रॉयलर मुर्गे की कीमतें 26 प्रतिशत गिरने से नॉनवेज थाली की लागत में गिरावट दर्ज की गई.
हालांकि शाकाहारी और मांसाहारी थाली दोनों की ही कीमतें दिसंबर, 2023 की तुलना में जनवरी, 2024 में क्रमशः छह प्रतिशत और आठ प्रतिशत कम हुई हैं.
रिपोर्ट के मुताबिक, मंथली बेस पर प्याज और टमाटर की कीमतों में क्रमशः 26 प्रतिशत और 16 प्रतिशत की कमी आने से वेज थाली की लागत दिसंबर की तुलना में घटी है.
वहीं, नॉनवेज थाली के मामले में मंथली बेस पर मुर्गे के दाम 8-10 प्रतिशत तक कम होने से थाली की लागत तेजी से कम हुई है.
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