Vadodara's Patti Samosa: इंडियन डिशेज अपने कल्चर जितना ही व्यापक है और इसमें कोई दोराय नहीं है. इंडियन फूड कल्चर की वैराइटी की पेशकशों को परिभाषित करने में स्ट्रीट फूड एक मेजर रोल निभाता है. यदि आप ढूढ़ रहे हैं, तो आप पाएंगे कि हर राज्य यूनिक स्ट्रीट फूड पेश करता है- जिनमें से हर एक स्वादिष्ट है, जो आपके माइंड और पैलेट पर एक स्ट्रॉन्ग इंप्रेसन छोड़ता है. कोलकाता का काठी रोल, मुंबई का वड़ा पाव, पंजाब के छोले कुलचे और दिल्ली के मोमोज कुछ सबसे पॉपुलर स्ट्रीट फूड हैं जो राज्यों की खाने की आदत को परिभाषित करने में मदद करते हैं. हालांकि, कुछ फूड ऑप्शन हैं जिन्हें अभी खोजा जाना बाकी है. ऐसा ही एक पॉपुलर उदाहरण है वडोदरा का पट्टी समोसा. आम समोसे की तरह इसमें भी तीखा आलू-प्याज की फिलिंग होती है. लेकिन समोसे के आकार और बाहरी परत में क्या अंतर है. पट्टी समोसा मूल रूप से छोटे आकार का होता है, बहुत पतली बाहरी परत के साथ क्रिस्पी समोसे. और, वडोदरा में, इसे रूमाली रोटी के साथ बनाया जाता है. हां, आपने सही सुना!
फूड व्लॉगर अमर सिरोही ने हाल ही में अपने यूट्यूब चैनल 'फूडी इनकार्नेट' पर वडोदरा के पॉपुलर पट्टी समोसा की एक झलक साझा की. वीडियो की शुरुआत अमर के पट्टी समोसे की पॉपुलैरिटी के बारे में बोलने से होती है. फिर वह अपने फैंस को सबसे पॉपुलर पट्टी समोसा की दुकानों में से एक में ले जाता है, जहां केवल एक दिन में दस हज़ार से अधिक पीस बेचे जाते हैं. वह सब कुछ नहीं हैं. उन्होंने इस पॉपुलर स्ट्रीट फूड को कैसे बनाया जाता है, इसकी क्लिप भी साझा कीं.
लगभग 3:30 मिनट के वीडियो में, हम देख सकते हैं कि हलवाई उबले हुए आलू को प्याज, धनिया पत्ती और अन्य मसालों के साथ मैश कर रहे हैं. फिर उन्होंने रूमाली रोटियों को मीडियम साइड के स्ट्रिप्स में काट दिया और आलू को एक रेगुलर समोसे की तरह अंदर भर दिया. फिर इन समोसे को डीप फ्राई किया जाता है और फ्राई हुई मिर्च के साथ (बिना किसी चटनी के) गरमा गरम बेचा जाता है. पहले से ही स्लर्प कर रहे हैं?
यहां देखें पूरा वीडियोः
वीडियो को यू्ट्यूब पर 1.19 मिलियन से अधिक बार देखा गया, 6.3 हजार लाइक्स और सैकड़ों कमेंट मिले. कुछ ने इसे "स्वादिष्ट" कहा, कुछ ने वडोदरा में अन्य पॉपुलर समोसे की दुकानों के बारे में बताया.
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