पनीर एक बहुत ही बहुमुखी सामग्री है. स्नैक से लेकर करीज तक बनाने में इसका उपयोग किया जा सकता है. यह प्रोटीन का बहुत अच्छा स्रोत है तभी सैंडविच बनाने में भी इसका इस्तेमाल करना पसंद करते हैं. पनीर को जितना शाकाहारी पसंद करते हैं उतना ही नॉनवेजिटेरिन भी इसे चाव से खाते हैं. पनीर से बनने वाली असंख्य रेसिपीज है जो आपको कभी निराश नहीं करेंगी. साधारण पनीर भुर्जी से लेकर मलाई पनीर, कढ़ाही पनीर और मसाला पनीर ये सभी डिशेज बेहद ही लजीज लगती है. पनीर से बनने वाले इन व्यंजनों की लिस्ट में सेलिब्रेटी शेफ सरांश गोइला ने भी एक शानदार रेसिपी जोड़ी है, जिसका नाम है पनीर कोफ्ता.
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पनीर कोफ्ता की वीडियो को देखते ही आपके मुंह में पानी आ जाएगा, जिसे उन्हें अपने इंस्टाग्राम पर पोस्ट किया है. यह पनीर कोफ्ता रेसिपी दिखने में बेहद ही स्वादिष्ट नजर आ रही है, जिसे बनाना भी काफी आसान है और इसे आप आम दिनों से लेकर खास मौकों पर भी बना सकते हैं. यहां नजर डालें पनीर कोफ्ता की इस मजेदार वीडियो पर:
यह पनीर कोफ्ता बनाने के लिए आपको बस प्याज को अदरक लहसुन और काजू के साथ भूनना है और इसमें ढेर सारे टमाटर और मसालों को डालकर पकाना है. इस मिश्रण को मिक्सी ग्राइंडर में डालकर स्मूद पेस्ट बनाना है. अब पनीर को कददूकस करें, कॉर्न फलोर और मसालों को मिलाकर कोफ्तों को मिश्रण तैयार करें. मिश्रण लें इसके बीच मेें मटर रखकर अच्छी से रोल करते हुए बॉल्स बनाकर डीप फ्राई करें. तैयार ग्रेवी में इन्हें डालें और अपनी मनपसंद रोटी, नान या परांठे के साथ सर्व करें.
