Street Food Recipe In Hindi: इंडियन छोले-या चने खाना बहुत पसंद करते हैं, चाहे वह काला हो या सफेद. सफेद छोले, जिन्हें छोले या चना के रूप में भी जाना जाता है. इनको ज्यादातर करी या सेमी ड्राई रूप में सेवन किया जाता है. इन्हें ब्रेकफास्ट से लेकर लंच और डिनर तक में आप खा सकते हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं कि चना का उपयोग अनगिनत स्नैक्स बनाने के लिए भी किया जा सकता है. जी हां आपने बिल्कुल सही सुना जैसे, आलू टिक्की, रगड़ा और गोल गप्पा आदि. अगर आप भी चाट खाने के शौकीन हैं और कुछ टेस्टी खाना चाहते हैं, तो आप इस चना चाट रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं.
मसाला छोले चाट रेसिपी- (How To Make Masala Chole Chaat)
छोले या काबुली चना लें, उन्हें रात भर भिगोएं ताकि वे फूल जाएं. एक्स्ट्रा पानी निकालें और कुकर में चना उबालें. कुकर में पानी डालें, मध्यम आंच पर 3-4 सीटी आने तक पकाएं, एक्स्ट्रा पानी निकालें. लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी, जीरा पाउडर, गरम मसाला, सेंधा नमक, चाट मसाला मिलाकर चाट मसाला-मिक्स बनाएं, 3 टेबलस्पून पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं, मसाला मिक्स को एक तरफ रख दें. एक पैन में तेल गरम करें, मध्यम आंच पर जीरा और कटा हुआ अदरक डालें. पैन में मसाला मिक्स डालें और धीमी आंच पर तेल छोड़ने तक पकाएं. उबला हुआ चना डालकर अच्छी तरह मिलाएं, मसाला के साथ टॉस करें जब तक चने अच्छे से कोड न हो जाए. नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 2 मिनट तक पकाएं. चनों को एक बाउल में डालें, इसे थोड़ा ठंडा करें. अब उबला हुआ आलू, कटा हुआ प्याज, कटी हुई हरी मिर्च, कटा हुआ टमाटर, इमली का रस या इमली का पानी या इमली की चटनी, कटा हुआ धनिया पत्ता, नींबू का रस डालें. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं.
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चना खाने के फायदे- (Chana Khane Ke Fayde)
चने को प्रोटीन का सबसे अच्छा सोर्स माना जाता है. प्रोटीन, फाइबर, आयरन, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस और कई विटामिन जैसे बी कॉम्प्लेक्स और विटामिन पाए जाते हैं, जो शरीर को कई लाभ पहुंचाने में मददगार हैं. अगर आप रोजाना चने का सेवन करते हैं, तो पेट को हेल्दी रखने में मदद मिल सकती है. चने में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है, जो मांसपेशियों के विकास और मरम्मत के लिए आवश्यक है.
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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)
