Poori For Breakfast: हर भारतीय ब्रेकफास्ट में पूरी और पराठे खाने से कभी मना नहीं कर सकता है. क्योंकि कई राज्य में इन्हें आमतौर पर हर रोज बनाया जाता है. अगर आप भी पूरी खाने के शौकीन हैं तो आप रेगुलर पूरी से हटकर इस सब्जी से बनी पूरी का सेवन कर सकते हैं. दरअसल पूरी और पराठे की अनगिलत वैराइटी हैं जिन्हें आप खाकर कभी बोर नहीं हो सकते हैं. तो चलिए जानते हैं ब्रेकफास्ट में कैसे बनाएं गोभी की स्वादिष्ट पूरी.
यह भरवां पूरी आटा-बेस्ड है, लेकिन आप अपनी पसंद का आटा चुन सकते हैं. इस पूरी को फूलगोभी और हरी मिर्च के मिश्रण से भरा जाता है. यह गोभी के पराठों की तरह बनाई जाती हैं, लेकिन ये तेल में डीप फ्राई होती हैं.
गोभी स्टफिंग में अधिक क्रंच के लिए मूंगफली को भी क्रेश करके डाल सकते हैं. मूंगफली पूरी में वैकल्पिक हैं- यदि आप उन्हें पसंद नहीं करते हैं, तो आप उन्हें बाहर निकाल सकते हैं. आप स्टफिंग के लिए अपना खुद का पेयर एड कर सकते हैं.
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कैसे बनाएं गोभी की पूरी- (How to Make Stuffed Gobhi Puri)
पूरी का आटा बनाने से शुरुआत करें. सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिला लें, धीरे-धीरे पानी डालें और अपने हाथों से हल्का नरम आटा गूंथ लें.आटे को ढक्कन से ढककर दस मिनट के लिए अलग रख दें. अब स्टफिंग से शुरू करें, एक चम्मच का उपयोग करके सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं और उन्हें समान आकार के छोटे-छोटे बॉल के आकार के भागों में विभाजित करें.आटा लें और छोटी-छोटी लोइयां निकाल लें. इन्हें पतला बेल लें और बीच में स्टफिंग रखें. किनारों को एक साथ मोड़ें, सुनिश्चित करें कि कोई दरार या दरारें न हों. आटे को अपने हाथों से धीरे से दबाएं और बेलन की सहायता से इसे चपटा बेल लें. एक कढ़ाई में तेल गर्म करें, तेल गर्म होने पर धीमी मध्यम आंच पर पूरियां तल लें.
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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)
