खीर एक ऐसी स्वीट डिश है, जिसे शायद ही कोई नापंसद करता होगा. घर पर पूजा हो त्यौहार हो या फिर मेहमान नवाजी करनी हो, घर पर खीर बनना तो तय है. आपने कई तरह की खीर खाई होगी, साबूदाने की खीर, चावल की खीर, यही नहीं मखाने की खीर भी लोग बड़े चाव से खाते हैं. पर क्या आपने कभी मटर की खीर के बारे में सुना है. यकीनन नहीं सुना होगा क्योंकि अक्सर मटर का पुलाव या फिर मटर की सब्जी बनाकर लोग खाते हैं. पर आज हम आपको मटर की खीर की रेसिपी बताने जा रहे हैं. वो मटर जिसका अक्सर हम सब्जियां बनाने में इस्तेमाल करते हैं. तो अगर आप इस सर्दी के मौसम घर पर ढेर सारी मटर लेकर आने वाले हैं तो इस की खीर की रेसिपी जरूर ट्राई करें. तो चलिए आपको बताते हैं मटर की खीर की स्वादिष्ट और सिंपल रेसिपी.
इंग्रेडिएंट्स-
- 3 कटोरी मटर
- पानी
- 1 किलो दूध
- 1 कटोरी चीनी
- 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
- घी
- 1 छोटी कटोरी नारियल का बुरादा
- ड्राई फ्रूट्स
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कैसे बनाएं मटर की खीर- How To Make Matar Kheer:
1. मटर की खीर घर पर बनाना बेहद आसान है और इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता.
2. खीर बनाने के लिए सबसे पहले ताज़ी मटर बाजार से ले आएं और उसे अच्छी तरह उबाल लें. एक बार जब मटर अच्छे से उबल जाए तो उसे एक बाउल में निकाल कर ठंडा होने दें.
3. जब मटर अच्छे से ठंडी हो जाए तो उसे बाउल में ही अच्छी तरह से मैश कर लें.
4 अब एक कढ़ाई में मीडियम आंच पर घी गर्म करें और आधा किलो दूध डालकर पका लें.
5. अब अगले स्टेप में दूध में मैश की हुई मटर, नारियल का बुरादा, चीनी और इलायची पाउडर डालकर 20 मिनट तक चलाएं. इन्हें अच्छे से चलाएं और सभी इंग्रेडिएंट्स को मिक्स कर लें.
4.आपकी खीर तैयार है. इसे ड्राई फ्रूट्स के साथ गार्निश करें.
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