इस तरह घर पर बनाएं कद्दू की क्रीमी सूप.
Diet Tips for Summer: मौसम बदल रहा है, कहीं तेज धूप हो रही है तो कहीं-कहीं बारिश की बूंदों ने हवा में ठंडक डाल दी है, इस सर्द गर्म के मौसम में बीमारियां आसानी से किसी को भी अपनी चपेट में ले सकती हैं. इस मौसम में वायरल इंफेक्शन (viral infection) का खतरा भी बढ़ जाता है. इम्यूनिटी कमजोर होने की वजह से आप आसानी से बीमारियों की चपेट में भी आ जाते हैं, ऐसे में अपनी इम्यूनिटी को मजबूत बनाने के लिए आपको अपनी डाइट (summer diet) में बदलाव करने की जरूरत है. आज हम आपको एक ऐसे सूप (creamy soup at home) की रेसिपी बता रहे हैं, जो आपकी इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करेगा.
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कद्दू का क्रीमी सूप/ How to make Creamy Pumpkin Soup
- इस सूप को बनाने के लिए आपको एक कद्दू लेना है और उसके छिलके को छील लेना है. इसके बाद इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. अब एक प्रेशर कुकर गर्म करें. इसमें बटर डालकर पिघला लें. अब इसमें प्याज, लहसुन और अदरक का पेस्ट डाल दें और अच्छे से भूनें.
- प्याज जब हल्का गोल्डन ब्राउन होने लगे तब कद्दू के टुकड़ों डालें और थोड़ी देर के लिए भून लें. अब इसमें पानी डालें और 2-3 सीटी आने तक पका लें. कद्दू पक जाने के बाद गैर बंद कर दें. ठंडा हो जाने पर इसे ब्लेंडर में डालकर पीस लें और ऊपर से खरबूजे के बीज भी डाल दें.
- अब एक पैन या कड़ाही में बटर गर्म करें और उसमें लो फैट क्रीम डालें साथ ही इस पेस्ट को भी मिला दें. इसे सर्विंग बाउल में निकालें और धनिया की पत्ती से गार्निश कर सर्व करें.
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