दिन की एनर्जेटिक और हेल्दी शुरुआत के लिए एग रोल एक अच्छा ऑप्शन है. ये एक ऐसा ब्रेकफास्ट है जो तैयार भी जल्दी होता है और खाने में भी स्वादिष्ट होता है. बच्चों को तो ये खासकर के बेहद पसंद आता है. एक और खास बात ये है कि आप चाहें तो एग रोल को ब्रेड से बना सकते हैं या फिर रोटी से भी बना सकते हैं. दोनों ही तरीकों से अंडे का पूरा पोषण आपको मिलेगा. तो चलिए जानते हैं एग रोल बनाने की आसान विधि के बारे में.
सामग्री
दो अंडे
बारीक कटी प्याज
बारीक कटी हरी मिर्च
बारीक कटा हरा धनिया
लंबी स्लाइस में कटी गाजर
पत्ता गोभी
शिमला मिर्च
हरी चटनी/ मयोनिस / शेजवान चटनी
ब्रेड/ रोटी
नमक और लाल मिर्च
विधि
सबसे पहले दोनों अंडों की भुर्जी बना लें. भुर्जी बनाने के लिए एक पैन में तेल लें. तेल गर्म होने पर जीरे डालें. फिर दोनों अंडे फोड़ कर डाल दें. नमक और लाल मिर्च डालें. भुर्जी थोड़ी पक जाए तब हरा धनिया और हरी मिर्च भी डाल दें.
अगर ब्रेड से एग रोल बनाना चाहते हैं. तो ब्रेड की स्लाइस लें. उसके चारों कोने काट दें. ब्रेड का दूध या पानी में हल्का सा भिगो कर हाथ से दबाएं. इसमें भुर्जी की फिलिंग करें. ऊपर से कटी प्याज, गाजर और शिमला मिर्च डालें. फिर उसे रोल जैसा पैक कर दें और कम तेल में तल लें.
रोटी के एग रोल बनाने के लिए सबसे पहले आटे की रोटी बेलें. इस रोटी पर पहले एक लेयर हरी चटनी की लगाएं और अगर देसी स्वाद नहीं चाहिए तो शेजवान चटनी की लेयर लगा सकते हैं या फिर मयोनिस लगा सकते हैं. इस पर भुर्जी डालें. ऊपर से बारीक कटी प्याज, गाजर और शिमला मिर्च डालें. रोटी के चारों तरफ पानी की लेयर लगाएं ताकि तलते समय रोल खुल न जाए. अब रोटी का रोल बनाएं और दोनों सिरों को भी फोल्ड कर दें. रोल तैयार है इसे तेल में फ्राई करें और सर्व करें. अगर आपने लेयरिंग किसी चटनी से की है तो इसे सीधे खा सकते हैं या फिर सॉस या किसी अन्य तरह के डिप के साथ आप एग रोल का मजा ले सकते हैं.
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अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.
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