हम में से ज्यादातर लोग अपने दिन की शुरूआत एक हेल्दी ब्रेकफास्ट के साथ करना चाहते हैं, लेकिन अपने बिजी शेड्यूल ऐसा कर पाना मुश्किल हो जाता है. ऐसी परिस्थिति में कई लोग अपना ब्रेकफास्ट स्किप कर देते हैं या फिर क्विक एंड इजी रेसिपी के विकल्प तलाशते हैं. अब तक आपने ओट्स, उपमा और चीला जैसी रेसिपी ट्राई की होगी. मगर एक जैसी व्यंजन खाने से हममें से कई लोग बोर हो जाते हैं, इसलिए आज हम आपके लिए मसाला दलिया खिचड़ी की रेसिपी लेकर आए हैं. जो खाने में बेहद ही लाजवाब है और बनाने में आसान, साथ ही यह आपकी एक हेल्दी नाश्ते की तलाश को भी पूरा करता है. अब तक आप में से बहुत से लोगों ने मीठा दलिया ट्राई किया होगा. लेकिन यह मसाला दलिया खिचड़ी इसको एक नया वैरिएशन देती है.
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हम सभी जानते हैं कि दलिया कितना हेल्दी होता है और इस मसाला दलिया खिचड़ी में सब्जियां शामिल करने से इसका स्वाद तो बढ़ ही जाता है बल्कि इसकी पौष्टिकता भी दोगुनी हो जाती है. यह वेज दलिया खिचड़ी उन लोगों के लिए अच्छा विकल्प है जो अपना वेट लॉस करने की कोशिश कर रहे हैं. आपको बता दें, दलिया, फाइबर, विटामिन्स और कैल्शियम जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है. यह बच्चों के लिए भी काफी अच्छा विकल्प है. साथ ही यह कब्ज की परेशानी को भी दूर करने में मदद कर सकता है. मसाला दलिया खिचड़ी की इस रेसिपी को पारुल ने अपने यूट्यब चैनल कुक विद पारुल पर पोस्ट किया है. जिसे आप स्टेप बाई स्टेप फॉलो कर सकते हैं.
कैसे बनाएं मसाला दलिया | खिचड़ी मसाला वेज दलिया खिचड़ीः
1. सबसे एक कढ़ाही में देसी घी डालकर दलिया भून लें.
2. अब एक प्रेशर कुकर में देसी घी डालें और कालीमिर्च, लौंग और तेजपत्ता डालकर इन्हें चटकने दें.
3. इसमें जीरा, सरसों के दाने के साथ प्याज, बारीक कटी हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालें.
4. साबुत मिर्च और टमाटर में नमक डालकर कुछ देर पकाएं. अब इसमें लालमिर्च, धनिया, जीरा और हल्दी डालकरे कुछ सेकेंड भूनें.
5. इसके बाद आलू, बीन्स, गाजर और मटर जैसी सब्जियां शामिल करें. पौष्टिकता बढ़ाने के लिए इसमें मूंग की दाल को भी शामिल किया जाता है.
6. भूना हुआ दलिया डालें और इसी के साथ जरूरत अनुसार पानी डालकर प्रेशर कुकर का ढक्कन लगा दें. 3 सीटी आने तक इंतजार करें और प्रेशर निकल के बाद इसे खोलकर सर्विंग बाउल में निकाल लें.
7. हरा धनिया और देसी घी डालकर गार्निश करके सर्व करें.
मसाला दलिया खिचड़ी के लिए पूरा वीडियो यहां देखेंः
अगली बार जब भी खिचड़ी खाने का मन करें तौ इस हेल्दी रेसिपी को जरूर आजमाएं.
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