क्या होता है जब हमारे घर पर अचानक मेहमान आ जाते हैं? जबकि कुछ लोग अपनी रसोई की पेंट्री में यह देखने के लिए दौड़ पड़ते हैं कि स्वादिष्ट भोजन बनाने के लिए उनके पास कौन से खाद्य / सामग्री हैं, अन्य खाना ऑर्डर करने में विश्वास करते हैं - लेकिन सुरक्षा और स्वच्छता को ध्यान में रखते हुए, यह अभी भी यह एक विकल्प नहीं है, है ना? खैर, परेशान मत होइए! यह वह जगह है जहां जब एक स्वादिष्ट पुलाव हमारे बचाव के काम आता है, प्लेन चावल और एग्जॉटिक बिरयानी के बीच में पुलाव ही सिर्फ एक झटपट तैयार होने वाला व्यंजन है जिसे आप अपने गेस्ट्स को सर्व कर सकते हैं. आपने कई पनीर बेस्ड पुलाव रेसिपी के बारे में सुना होगा, है ना? लेकिन आज हमारे पास जो रेसिपी है वह तुलना से परे है. पनीर के छोटे-छोटे मोतियों से बने इस शाही व्यंजन को पनीर मोती पुलाव कहा जाता है.
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इससे पहले कि आप परेशान होना शुरू करें, हम आपको बता दें कि इस रेसिपी के लिए वास्तविक मोती पकाने की जरूरत नहीं है! वास्तव में, आपको बस पनीर, मूल भारतीय मसाले चाहिए, और आपका स्वादिष्ट स्प्रेड तैयार है. अच्छी तरह से मैश किए हुए पनीर को छोटे-छोटे मोतियों में आकार दें और या तो उन्हें थोड़ा सा सॉटे करें या इसे ऐसे ही छोड़ दें, इन पनीर मोतियों के साथ समृद्ध और सुगंधित पुलाव को गरमागरम परोसें. अगली बार जब आप इसे बनाएंगे तो आपके मित्र और परिवार इस दिलचस्प व्यंजन से इम्प्रेस होंगे. इसे आजमाने के इच्छुक हैं? तो यहां आपके लिए रेसिपी है.
कैसे बनाएं पनीर मोती पुलाव l आसान पनीर मोती पुलाव रेसिपी:
चावल को धोकर कुछ देर के लिए भिगो दें. एक मोटे तले वाले पैन में चावल को घी और साबुत मसाले जैसे तेजपत्ता, दालचीनी, इलायची के साथ उबलने दें. 70% हो जाने पर इसे एक तरफ रख दें और पनीर के मोती तैयार करें. पनीर और नमक मिलाकर अच्छे से मैश कर लें. इसे हल्का सुनहरा होने तक तलें. दूसरे पैन में चावल के साथ प्याज और मटर डालकर पुलाव तैयार करें और उसके ऊपर पनीर के मोती डालें. तले हुए प्याज से सजाकर गरमागरम परोसें.
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