पकौड़ा एक लोकप्रिय भारतीय स्नैक है जिसे हर कोई खाना पसंद करता है. चाहे सर्दी का मौसम हो या मानसून एक कप चाय के साथ अगर गरमागरम पकौड़े मिल जाएं तो उसे खाने से कोई भी इनकार नहीं करता. अचानक घर आने वाले मेहमानों को भी आप इन्हें तुरंत बनाकर खिला सकते हैं. पकौड़ों को बनाने में कोई झंझट भी नहीं है, बस बेसन में मसाले मिलाकर एक बैटर तैयार करना है और इसमें मनपसंद जिसे डालकर अच्छे से मिलाएं और तेल में इन्हें क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लें.
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पकौड़ों की खास बात यह है कि इन्हें प्लेन बनाने से लेकर किसी भी सब्जी या फिर पनीर का उपयोग भी कर सकते हैं. आमतौर पर आपने बहुत से घरों में सनडे या खास मौकों पर भी पकौड़े बनाएं जाते हैं. जो लोग पकौड़े खाने के शौकीन है उनके लिए हम मिक्स वेज पकौड़ा रेसिपी लेकर आए हैं, जिसे एनडीटीवी फूड ने अपने यूट्यूब चैनल पर पोस्ट किया है. इन मिक्स वेजिटेबल पकौड़ों को बनाना काफी आसान है. आप चाहे तो इन स्वादिष्ट पकौड़ों को मिनटों में बना सकते हैं.
इस मिक्स वेजिटेबल पकौड़ों में शिमला मिर्च, आलू, बैंगन और प्याज के पकौड़े शामिल है. इन पकौड़ों को बनाने के लिए एक बाउल में बेसन लें. इसमें लाल मिर्च पाउडर, नमक, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डालें सारी सूखी सामग्री को अच्छे से मिला लें. अब इसमें पानी डालकर एक बैटर तैयार कर लें. इस बैटर को तीन अलग अलग बाउल में निकाल दें. इसमें शिमला मिर्च, बैंगन, आलू और प्याज डालकर मिलाएं. तेल गरम करें, इसमें इन सभी पकौड़ों को फ्राई करें. पकौड़ों को प्लेट में निकालें और इस चाट मसाला छिड़के, इन्हें अपनी मनपसंद डिप के साथ सर्व करें.
मिक्स वेजिटेबल पकौड़े बनाने के लिए यहां देखें वीडियो:
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