ब्रेक पकौड़ा एक ऑल टाइम फेवरेट स्नैक है, यह इतना लोकप्रिय है कि आपको कैफे से लेकर किसी नुक्कड़ पर लगे टी स्टॉल पर भी आराम से मिल जाता है. ब्रेड पकौड़े को सिर्फ वीकेंड पर ही नहीं बल्कि आम दिनों में टी टाइम पर भी बनाकर इसका मजा ले सकते हैं. स्पाइसी और क्रिस्पी ब्रेड पकौड़ा स्वादिष्ट आलू स्टफ्ड ब्रेड, बेसन के मिश्रण में डूबा हुआ और सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करके तैयार किया जाता है. मगर कुछ लोग अपने स्वास्थ्य के चलते अपने इस फ्राइड फेवरेट स्नैक मजा लेने से परहेज करते हैं. लेकिन अब ऐसा नहीं है, हमें ब्रेड पकौड़े की एक हेल्दी रेसिपी मिल गई है जिसका मजा अब हर कोई बिना टेंशन के ले सकता है.
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सेलिब्रेटी शेफ कुणाल कपूर ने अपने इंस्ट्राग्राम पर हेल्दी ब्रेड पकौड़ा की एक लाजवाब रेसिपी वीडियो पोस्ट की है. इस ब्रेड पकौड़े में दो खास बातें है जो इसे रेगुलर ब्रेड पकौड़ा की रेसिपी से अलग बनाती हैं, पहला इसे तेल में डीप फ्राई करके नहीं बनाया जाता है बल्कि इसे टोस्टर में तैयार करते हैं. दूसरा इसमें ब्रेड का इस्तेमाल नहीं होता. जी हां, आपने एकदम सही सुना है! अब आप सोच रहे होंगे ही ब्रेड पकौड़ा और वो भी विदाउट ब्रेड कैसे, मगर यह सच है. इस ब्रेड पकौड़े को बेसन के बैटर से बनाया जाता है. यह एक ग्लूटन फ्री रेसिपी है इसलिए उन लोगों के लिए भी अच्छा विकल्प है जो गेंहू नहीं खाते हैं. साथ ही जो फ्राई होने की वजह से अब तक परहेज कर रहे थे वो भी इसका मजा कभी भी ले सकते हैं.
ब्रेड पकौड़ा विदाउट ब्रेड बनाने के लिए आपको बस एक बाउल में बेसन, कुछ मसाले, कसूरी मेथी और दही के साथ पानी मिलाकर एक बैटर तैयार करना हैं. टोस्टर को गरम करें, उसमें इस बैटर को डालें और इसे बंद करके पूरी तरह पककर रेडी होने तक इंतजार करें! थोड़ी देर बार इसे खोलें और स्वादिष्ट, हेल्दी और बिना ब्रेड के बने ब्रेड पकौड़े को पसंदीदा चटनी के साथ एंजॉय करें.
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