Original and Artificial Pista : सर्दी का मौसम आते ही ड्राई फ्रूट्स का सेवन बढ़ जाता है और पिस्ता उनमें से एक है. जिसे लोग अपनी सेहत को बेहतर बनाए रखने के लिए खाते हैं. पिस्ता स्वाद में तो लाजवाब होता ही है, साथ ही यह सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है. लेकिन असली और नकली पिस्ते की पहचान करना काफी मुश्किल हो सकता है, खासकर जब मार्केट में नकली पिस्ते की भरमार हो. आज हम आपको कुछ ऐसे आसान तरीके बताएंगे, जिनकी मदद से आप असली पिस्ता और नकली पिस्ता को बहुत आसानी से पहचान सकते हैं.
इस तरह करें असली और नकली पिस्ता की पहचान (How to identify Fake Pistachios)
नकली पिस्ता कैसे बनता है?
नकली पिस्ते बनाने के लिए सबसे सामान्य तरीका है मूंगफली का इस्तेमाल. मूंगफली के दानों को हरे रंग के केमिकल से कोट किया जाता है, जिससे वह पिस्ता की तरह दिखाई देते हैं. यही नहीं, कुछ लोग कच्ची मूंगफली के दानों को सुखाकर भी उसे पिस्ता समझ कर बेचने की कोशिश करते हैं. यह पिस्ता देखने में बिल्कुल असली पिस्ते जैसा नजर आता है, लेकिन इसके सेवन से सेहत पर गंभीर असर पड़ सकते हैं.
कैसे पहचानें असली और नकली पिस्ता? (Alsi Pista ki Pahchan Kaise Kare)
1. स्वाद का टेस्ट करें: असली पिस्ता का स्वाद बिल्कुल अलग होता है. जब आप पिस्ता खाएं तो आपको उसकी मीठी, हल्की खटास और नट्टी फ्लेवर का एक्सपीरियंस होगा. अगर आपको मूंगफली का स्वाद आए तो समझ जाइए कि आपने नकली पिस्ता खरीदी है.
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2. चबाने का तरीका: असली पिस्ता चबाने में नर्म होता है, जबकि नकली पिस्ता ज्यादा कठोर होता है और चबाने में मुश्किल आ सकती है. अगर आपका पिस्ता कठोर लगे तो वह पुराना या नकली हो सकता है.
3. वॉटर टेस्ट: असली पिस्ता और नकली पिस्ता की पहचान करने के लिए आप वॉटर टेस्ट का भी सहारा ले सकते हैं. पिस्ते को पानी में एक घंटे के लिए भिगोकर देखें. असली पिस्ता पानी में रंग नहीं छोड़ेगा, जबकि नकली पिस्ता का रंग पानी में फैल जाएगा और वह हरा हो जाएगा. यह एक आसान तरीका है जो आपको सही पिस्ता खरीदने में मदद करेगा.
4. आंखों से पहचानें: अगर आप पिस्ते की छिलके को ध्यान से देखें तो असली पिस्ते की छिलकी में हलका-सा दरार होता है, जो इसे प्राकृतिक रूप से खुला हुआ दिखाता है. वहीं, नकली पिस्ते की छिलकी में रंग और आकार में कोई भी असमानता हो सकती है. असली पिस्ते की छिलके बहुत छोटे, नर्म होते है, जबकि नकली पिस्ते में इसका रंग अधिक गहरा और चमकदार हो सकता है.
कैसे करें पिस्ता की खरीदारी?
अगर आप पिस्ता खरीदने जा रहे हैं, तो सबसे पहले यह ध्यान रखें कि आप एक भरोसेमंद दुकानदार से ही इसे खरीद रहे हैं. सस्ते और बिना ऑथेंटिक ब्रांड्स से बचें, क्योंकि इनसे नकली पिस्ते मिल सकते हैं. बेहतर होगा कि आप किसी फेमस दुकान से ही पिस्ता खरीदें और उसकी जांच अच्छे से करें.
(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)
