चिकन को हर नॉनवेज खाने वाले की पहली पसंद के रूप में जाना जाता है. स्नैक्स, ऐपेटाइजर और यहां तक कि मेन कोर्स के लिए चिकन से बनने वाले ढेरों व्यंजन है. डिनर पार्टी हो या फिर शादी का मौका बहुत लोगों के घरों में एक स्वादिष्ट चिकन डिश को मेनू में जरूर शामिल किया जाता है, क्योंकि नॉनवेज लवर्स के लिए चिकन डिश के बिना हर पार्टी अधूरी है. अब तक आप सभी ने तंदूरी चिकन, बटर चिकन और चिकन कोरमा जैसी बेहतरीन डिशेज का स्वाद कई बार चखा होगा, मगर आज हम आपकी इन शानदार चिकन रेसिपीज की लिस्ट में नई रेसिपी जोड़ने जा रहे हैं जिसका नाम है, नमकीन चिकन मसाला हांडी. यह लाजवाब चिकन रेसिपी है जिसे आप कभी भी बना सकते हैं.
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वैसे तो नमकीन चिकन मसाला एक बहुत ही सरल रेसिपी है जिसे दही, क्रीम और कालीमिर्च के साथ बनाया जाता है. इसमें लाल मिर्च पाउडर का इस्तेमाल नहीं किया जाता, सिर्फ कालीमिर्च का ही इस्तेमाल किया जाता है आप चाहे तो कालीमिर्च को क्रश करके या फिर इसके पाउडर का भी उपयोग कर सकते हैं. वैसे तो इसमें हरी मिर्च भी डाली जाती है. अगर आप थोड़ा स्पाइसी खाने के शौकीन हैं तो हरीमिर्च की मात्रा अपने हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते हैं. आप इसे रोटी या नान के साथ पेयर करें. तो इस वीकेंड यह खास रेसिपी बनाकर अपने परिवार को दें सरप्राइज. पूरी रेसिपी के लिए नीचे पढ़ें.
कैसे बनाएं नमकीन चिकन मसाला हांडी रेसिपी
एक कढ़ाही में आधा कप तेल डालकर गरम करें. इसमें चिकन के साथ ही बड़ी इलाइची, दालचीनी स्टिक डालें और कुछ देर भूनें. इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और कुछ सेकेंड भूनें. थोड़ी देर बाद कटी हुई प्याज डालें और इसे भी चिकन के साथ फ्राई करें. नमक और कालीमिर्च डाल दें और चिकन को चलाते रहें. ढककर कुछ देर पकाएं. अब चिकन में दही डालकर मिलाते हुए तेल आंच पर पकाएं. दही के पूरी तरह पकने के बाद इसमें क्रीम डालें और मिक्स करते हुए पकाएं. हरी मिर्च और जूलियन अदरक डालकर मिलाएं कुछ देर पकाएं के बाद हांडी निकालकर सर्व करें.
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