यूं तो ब्रेकफास्ट के लिए हमारे पास बहुत से विकल्प हैं. लेकिन हमसे काफी लोग साउथ इंडियन व्यंजनों को खाना पसंद करते हैं. साउथ इंडियन खाने में इडली साबंर, डोसा, उपमा तक आपको खूब वैराइटी मिलती है, जिसे सिर्फ इंडिया में ही नहीं बल्कि विदेशों में भी खूब पसंद किया जाता है. डोसा और इडली के बाद मेदू वड़ा एक ऐसी चीज है जो लोगों का काफी फेवरेट है. मेदू वड़ा उड़द दाल से बनने वाला डीप फ्राई स्नैक है जिसे दक्षिण भारतीय घरों में सुबह के समय सांबर या नारियल की चटनी के साथ ब्रेकफास्ट में परोसा जाता है.
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वड़ा एक ऐसी रेसिपी है जिसे बड़े हो या बच्चे सभी चाव से खाना पसंद करते हैं. गरमागरम सांबर के साथ खाने में यह बहुत ही स्वाद लगता है. इसकी लोकप्रियता को देखते हुए इसे कई अलग-अलग तरीके से इसे बनाया जाने लगा है, जो सभी खाने में बेहद ही स्वाद लगते हैं. रवा वड़ा, मसाला वड़ा, गोभी वड़ा यहां तक की दाल वड़ा इसके कुछ लोकप्रिय उदाहरण है जिन्हें लोग वैरिएशन के साथ बनाकर अपने ब्रेकफास्ट में शामिल करते हैं. इसी बात को ध्यान में रखते हुए हम आपकी इस लिस्ट में एक और ब्रेकफास्ट स्पेशल साबुदाना वड़ा जोड़ने जा रहे हैं.
कैसे बनाएं ब्रेकफास्ट स्पेशल साबुदाना वड़ा | साबुदाना वड़ा रेसिपी:
साबुदाना वड़ा खाने में बेहद ही स्वाद लगता है और इसे बनाना भी काफी आसान है. साबुदाना होने की वजह से वड़े को एक एक्ट्रा क्रंच मिलता है. साबुदाना वड़ा बनाने के लिए आप सबसे पहले इसे कम से कम एक घंटा भिगोना होता है. फिर साबुदाने को छानकर इसका पानी निकाल लें. अब एक बर्तन में साबुदाने के साथ मैश किया हुआ आलू, नमक, मुंगफली, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हरा धनिया, हरी मिर्च और नींबू का रस डालकर मिलाएं. मिश्रण से गोलाकार में वड़े बनाकर उन्हें तेल में डीप फ्राई करें. गर्मागर्म क्रिस्पी वड़ा का सर्व करें.
साबुदाना वड़ा बनाने के लिए पूरी रेसिपी यहां देखें:
आम दिनों के अलावा आप साबुदाना वड़े को व्रत में भी खा सकते हैं. बस इसके लिए आपको वड़ा बनाते वक्त साधारण नमक की जगह सेंधा नमक का इस्तेमाल करना होता है.
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