Paneer recipe for dinner : पनीर की सब्जी बहुत से लोगों की पसंदीदा होती है. लोग अपने घरों में पनीर की अलग-अलग डिश बनाकर ट्राई करते हैं. जब हम पनीर की सब्जी की बात करते हैं तो मटर पनीर, शाही पनीर, कड़ाही पनीर जैसी सब्जियों का नाम आता है. इन डिशेज़ को बनाने में काफी टाइम लगता है. ऐसे में पनीर से बनी डिश को हम डेली फूड में नहीं बना पाते. लेकिन आज हम आपके लिए पनीर से बनी कुछ ऐसी डिशेज़ लेकर आएं हैं, जो बनाने में आसान हैं और इन्हें बनाने में समय भी कम लगता है. तो चलिए जानते हैं पनीर से बनने वाली 5 बड़ी ही सरल और स्वादिष्ट डिशेज़ के बारे में जो आपके डिनर के स्वाद को कई गुना बढ़ा देगी.
पनीर की 5 क्विक और स्वादिष्ट रेसिपीज (5 Paneer Instant and Tasty Dishes For Dinner)
1. पनीर भुर्जी
1. पनीर (कद्दूकस किया हुआ) - 200 ग्राम
2. टमाटर (कटा हुआ) - 1
3. प्याज (कटा हुआ) - 1
4. हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) - 1
5. नमक स्वादानुसार
6. हल्दी - 1 चौथाई चम्मच
7. धनिया पाउडर - 1 चम्मच
8. जीरा - 1/2 चम्मच
ऐसे बनाएं पनीर भुर्जी
एक कढ़ाई में थोड़ा तेल गर्म करें, फिर उसमें जीरा डालें. जब जीरा चटकने लगे तो बारीक कटे हुई प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें. अब इसमें कटा हुआ टमाटर और हरी मिर्च डालें, इन्हें थोड़ा पकाएं और फिर सभी मसाले डालकर अच्छी तरह चलाते हुए पकाएं. इस मसाले को तब तक पकाएं जब तक टमाटर नरम न हो जाएं. इसके बाद कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और अच्छे से मिलाएं. 5-7 मिनट पकाने के बाद गरमागरम पराठे या रोटी के साथ परोसें.
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2. पनीर टिक्का
1. पनीर (क्यूब्स में कटा) - 250 ग्राम
2. दही - 1 कप
3. लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
4. हल्दी - 1 चौथाई चम्मच
5. धनिया पाउडर - 1 चम्मच
6. 1 नींबू का रस
ऐसे बनाएं पनीर टिक्का
सभी सामग्री को एक बाउल में मिलाएं और पनीर के क्यूब्स को इसमें डालकर मेरिनेट करें. इसे कम से कम 25 से 30 मिनट के लिए ढक कर छोड़ दें. पनीर पर मसाले की कोटिंग इसके स्वाद को बढ़ा देती है. ओवन या तवे पर पनीर टिक्कों को ग्रिल करें तब तक ग्रिल करें जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं. अब इसे हरी चटनी और प्याज के स्लाइस के साथ गरमागरम सर्व करें. डिनर में बना पनीर टिक्का आपके खाने को कम्प्लीट कर देगा.
3. पनीर मसाला
1. पनीर (क्यूब्स में काटा) - 200 ग्राम
2. 1 प्याज का पेस्ट
3. टमाटर (पेस्ट) - 1
4. जीरा - 1/ चम्मच
5. हल्दी - 1 चौथाई चम्मच
6. धनिया पाउडर - 1 चम्मच
7. गरम मसाला - 1/2 चम्मच
ऐसे बनाएं पनीर मसाला
पनीर मसाला बनाने के लिए कढ़ाई में तेल गर्म करें और जीरा डालें. जब यह भुन जाए तब इसमें प्याज का पेस्ट डालें और सुनहरा होने तक भूनें. फिर टमाटर का पेस्ट डालें. इसके बाद हल्दी, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छे से पकाएं. अब इसमें पनीर डालें और कुछ मिनट तक पकाएं. अब आप इसे चपाती या लच्छा पराठे के साथ टेस्ट करें.
4. पनीर और सब्जियों का सूप
1. पनीर (क्यूब्स में काटा) - 150 ग्राम
2. मिक्स्ड वेजिटेबल्स (गाजर, मटर, शिमला मिर्च) - आवश्यकता अनुसार
3. सब्जी का शोरबा
4. नमक - स्वद अनुसार
5. काली मिर्च (कुटी हुई)- 10-12
6. लहसुन - 5-6 कलियां
6. कॉर्न फ्लोर - ऑप्शनल
ऐसे बनाएं पनीर और सब्जियों का सूप
एक पैन में लहसुन डालें और जैसे ही उबाल आने लगे वैसे ही अन्य सब्जियों को डालकर अच्छी तरह से उबालें. उबली हुई सब्जियों में पनीर डालें और कुछ मिनट तक पकाएं. अब इसमें नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर गरमागरम सूप का लुत्फ उठाएं. इस सूप में आप कॉर्न फ्लोर भी ऐड कर सकते हैं जो बिल्कुल ऑप्शनल है. इससे सूप को थिकनेस मिलती है.
5. पनीर सलाद
1. पनीर (क्यूब्स में काटा) - 200 ग्राम
2. खीरा (बारीक कटा हुआ) - 1
3. टमाटर (बारीक कटा हुआ) - 1
4. प्याज (बारीक कटा हुआ) - 1
5. 1 नींबू का रस
6. काला नमक - स्वाद अनुसार
7. काली मिर्च (कुटी हुई) - 5-6
ऐसे बनाएं पनीर सलाद
एक बाउल में पनीर के क्यूब, कटा हुआ खीरा, कटा हुआ टमाटर और प्याज डालें. अब इसमें नींबू का रस, काला नमक, और कुटी हुई काली मिर्च डालकर अच्छे से मिलाएं. पनीर सलाद बनकर तैयार है डीनर के साथ इसका आनंद लें. इसका सेवन आपकी सेहत के लिए भी फायदेमंद हैं.
(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)
