Gajar Ki Barfi: ठंड के दिनों में मार्केट में आसानी से गाजर मिल जाती है. इन लाल-लाल और फ्रेश गाजर के हलवे का नाम सुनकर ही मुंह में पानी आने लगता है. बाजार में मिठाई की दुकानों पर सजा गाजर का हलवा भले ही देखने में स्वादिष्ट लगता हो लेकिन जो बात घर के बने हलवे में होती है वो मार्केट के हलवे में कहां. ये तो हुई हलवे की बात लेकिन क्या आपने कभी इन लाल गाजरों की बर्फी खाई है. फेमस सेलिब्रिटी शेफ संजीव कपूर ने गाजर की टेस्टी बर्फी बनाने की रेसिपी शेयर की है.
शेफ संजीव कपूर ने अपने इंस्टाग्राम पेज पर मिठास से भरी गाजर की बर्फी की रेसिपी शेयर की है. उन्होंने रेसिपी शेयर करते हुए लिखा, 'इस स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली गाजर की बर्फी के साथ अपनी मीठी लालसा को तृप्त करें'. यह बर्फी खाने में जितनी लजीज है बनाने में उतनी ही आसान है. आइए शेफ संजीव कपूर से ये स्पेशल गाजर की बर्फी बनाने की रेसिपी जान लेते हैं.
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गाजर की बर्फी बनाने के लिए सामग्री-
- गाजर (घिसे हुए) - 4 कप
- घी- 1/4 कप
- दूध- 3 कप
- चीनी- एक कप
- इलायची पाउडर-आधा चम्मच
- मावा- एक कप
- ड्राई फ्रूट्स
गाजर का बर्फी बनाने की विधि-
सबसे पहले गाजर को धो कर घिस लें. अब एक कढ़ाई में घी गर्म करें. घी पिघल जाने पर उसमें घिसा हुआ गाजर डालें और करीब 4-5 मिनट तक भूनें. अब इसमें दूध मिला दें और चलाएं. जब गाजर अच्छे से पक जाए तब इसमें चीनी और इलायची पाउडर मिलाएं. अब इसमें खोया (मावा) मिलाएं और ड्राई फ्रूट्स भी मिला दें. अच्छे से चलाएं और सभी को एक साथ अच्छे से मिक्स कर लें. अब तैयार गाजर को एक प्लेट में फैला दें और इसके ऊपर से ड्राई फ्रूट्स और मावा डालें. अब इसे ठंडा होने दें. ठंडा हो जाने पर इन्हें पीस में काट लें, गाजर की बर्फी तैयार है.
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अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.
