Welcome To Echoes, दिव्‍यांगों द्वारा चलाया जाने वाला दिल्‍ली का अनूठा कैफे

2015 में तीन दोस्तों - शिवांश, साहिब और साहिल द्वारा शुरू किए गए एक कैफे, इकोज़ में साइनबोर्ड पर लिखा है, 'अंदर आईए, हम बहरे और मूक हैं, और हमें बातचीत करना पसंद है.

लाइट बल्ब, तख्तियां, कलम और पेपर, और सांकेतिक भाषा कुछ ऐसे उपकरण हैं जिनका इस्‍तेमाल इकोस कैफे के कर्मचारी अपने गेस्‍ट के साथ निर्बाध रूप से संवाद करने के लिए करते हैं.

एक बार जब आप कैफे में कदम रखते हैं, तो एक वेटर आपको आपकी टेबल पर ले जाएगा और एक नोटपैड और पेन के साथ मेनू देगा. मेनू में हर डिश का एक अनूठा कोड होता है जैसे पास्ता की वैराइटी को P1, P2, P3 आदि के रूप में कोडित किया गया है. आप डिश का कोड और उसके आगे क्‍वांटिटी लिख ​​सकते हैं.

ऑर्डर देने या वेटर को कॉल करने के लिए हर टेबल पर कॉलिंग लाइट्स लगी हुई हैं. जैसे ही आप घंटी दबाते हैं और वेटर देखता है कि लाइट बल्ब चल रहा है, वे आपकी मेज पर आ जाएंगे, नोटपैड लें और ऑर्डर में पंच करें.

खाने का मजा लेते समय, यदि आपको फॉक, स्‍पून, पानी या कुछ भी चाहिए, तो आप अपनी मेज पर रखे कैलेंडर का इस्‍तेमाल कर सकते हैं. अपनी तरह का अनूठा कैलेंडर तख्तियों का संग्रह होता है जिस पर लिखा होता है 'बिल, प्लीज' या 'बचे हुए को पैक करो, प्लीज' आदि. आप अपना कार्ड दिखाकर अपना काम करवा सकते हैं.

इकोज़ कैफे के संस्थापक और मालिक शिवांश कंवर के अनुसार, अब तक, कई जगहों पर, सुनने और बोलने की अक्षमता वाले व्यक्तियों को दी जाने वाली अधिकांश भूमिकाएं बैक-एंड ऑपरेशन में बदल दी गई हैं, लेकिन इकोज़ कैफे का उद्देश्य इसे बदलना है. कैफे उन्हें सामने लाता है और उन्हें ग्राहकों के साथ बातचीत करने के लिए प्रोत्साहित करता है ताकि लोग समझें कि यह संभव है, और उन्हें अन्य उद्योगों में भी अधिक अवसर मिल सकते हैं.

कंवर ने कहा, 'समय के साथ, हमने देखा कि बहुत सारे ग्राहक हमारे वेटर के साथ दोस्त बन गए हैं. वे स्‍पेशल बॉन्ड बनाते हैं, हमारे कस्‍टमर को सिर्फ खाना परोसने के अलावा एक अलग अनुभव भी देते हैं'.

इकोज़ कैफे की तीन शहरों - दिल्ली, बेंगलुरु और कोलकाता में शाखाएं हैं.