A1 और A2 दूध क्या होता है?

अगली बार दूध पीने से पहले ये जान लें कि जो आप पी रहे हैं वो आखिर A1 है या A2.

A1 दूध - गाय के कुछ नस्‍लों से मिलने वाला ऐसा दूध होता है जिसमें A1 बीटा-कैसीन प्रोटीन पाया जाता है.

इस दूध को पचाने पर शरीर में BCM-7 नाम का पेप्टाइड बनता है, जो कई लोगों में गैस, एसिडिटी, पेट फूलना, कब्ज और भारीपन जैसे लक्षण पैदा कर सकता है.
भारत में ज्‍यादातर विदेशी या हाई-यील्ड नस्लों जैसे होल्स्टीन फ्रीजियन और जर्सी गाय से A1 दूध मिलता है.
A2 दूध - ये दूध A2 बीटा-कैसीन प्रोटीन वाला होता है, जो ज्यादातर लोगों के लिए आसानी से पचने योग्य है.

A2 दूध में BCM-7 नहीं बनता इसीलिए पेट की दिक्कतें कम होती हैं
भारत की देसी गायों की नस्लों जैसे गिर, साहीवाल, थारपारकर, राठी आदि से मिलने वाला दूध A2 माना जाता है.
यानी सेहत के मामले में A2 दूध सबसे बेहतर माना जाता है.