Healthy Recipe: आंवला ऐसा फल है जिससे सेहत को अनेक फायदे मिलते हैं. इसे नमक के साथ कच्चा भी खाया जाता है और इसका मुरब्बा भी तैयार किया जा सकता है. आंवले का मुरब्बा सुनने में भारी शब्द जरूर लगता है लेकिन इसे बनाना बेहद आसान है. वैसे भी आंवले (Amla) के सेहत पर फायदे देखते हुए यह बच्चों और बड़ों सभी के लिए अच्छा साबित होता है. यह शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने से लेकर आंखों, बालों और पेट के लिए भी अच्छा होता है. आइए जानते हैं इस टेस्टी आंवला के मुरब्बे की रेसिपी (Amla Murabba Recipe) जिसे आप जब चाहे तब बनाकर खा सकते हैं.
आंवले का मुरब्बा बनाने की रेसिपी | Amla Murabba Recipe
सामग्री आंवला - एक किलो
नींबू - एक चम्मच
चीनी - देढ़ किलो
पानी - 6 कप
- इस मुरब्बे को बनाने में आपको लगभग 1 घंटे और 10 मिनट का समय लगेगा.
- सबसे पहले आंवले में कांटा चम्मच से छेद कर लें और पानी में डालें.
- अब इस पानी में नींबू का रस (Lemon Juice) निचौड़ दें और रातभर आंवला भीगने के लिए छोड़ दें.
- अगले दिन आंवले को पानी से निकालकर इसे अच्छे से धो लें.
- ध्यान रहे कि आप आंवले को हल्के हाथों से धो लें जिससे उसमें नींबू का रस ना रह जाए.
- आंवला पानी में डालकर तबतक पकाएं जबतक यह अच्छी तरह ना पक जाए.
- अब इस पानी से आंवले को निकालें और अलग रख दें.
- नींबू और 6 कप पानी में चीनी डालकर सिरप तैयार करें और चिपचिपी हो जाने पर इसमें आंवला डालकर 4 से 5 मिनट के लिए पकाएं.
- तैयार है आपका आंवले का मुरब्बा. ठंडा हो जाने पर इसे अलग डब्बे में भरकर रखें और जब मन करे निकालकर खाएं और मुरब्बे का मजा लें.
- आंवले में फाइबर की उच्च मात्रा पाई जाती है जिस चलते यह पेट की दिक्कतों को दूर करने में असरदार है.
- कब्ज (Constipation) के घरेलू उपाय के रूप में आंवले के मुरब्बे का इस्तेमाल किया जा सकता है.
- आयुर्वेद में आंवले को रक्त संचार बेहतर करने के लिए अच्छा माना जाता है.
- जिन लोगों के शरीर में खून की कमी होती है वे आंवले का सेवन कर सकते हैं.
- बालों को लंबा, घना (Thick Hair) और मजबूत बनाता है आंवला.
- चेहरे के फोड़े-फुंसियों से मिलता है छुटकारा.
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.