Risk of Heart Attack: मधुमेह या मोटापे से पीड़ित लोगों के लिए, आर्टिफिशियल मिठास लंबे समय से चीनी का एक वैकल्पिक स्रोत रहा है जिसे स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है. इसके समर्थकों का दावा है कि यह खून में शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने और वजन घटाने में मदद करता है. वहीं एक नए शोध में दावा किया गया है कि ‘एरिथ्रिटोल' जैसी लोकप्रिय कृत्रिम मिठास के सेवन से दिल के दौरे और आघात का खतरा बढ़ जाता है. शोध में कहा गया है कि ऐसे उत्पादों के दीर्घकालिक प्रभावों का पता लगाने के लिए और सुरक्षा अनुसंधान किए जाने चाहिए. इस शोध में अमेरिका और यूरोप के 4,000 लोग शामिल थे.
क्लीवलैंड क्लीनिक (Cleveland Clinic) के शोधकर्ताओं ने अमेरिका और यूरोप में 4,000 से अधिक लोगों पर शोध किया और पाया कि उच्च रक्त ‘एरिथ्रिटोल' स्तर वाले लोगों के लिए दिल के दौरे, आघात या जानलेवा घटनाओं के शिकार होने का खतरा काफी बढ़ जाता है. उन्होंने पूरे रक्त या पृथक प्लेटलेट्स में ‘एरिथ्रिटोल' के प्रभावों की भी जांच की. पृथक प्लेटलेट्स कोशिका के टुकड़े होते हैं जो रक्तस्राव को रोकने और रक्त के थक्के बनने में योगदान देते हैं.
नेचर मेडिसिन पत्रिका में प्रकाशित अध्ययन में पाया गया कि ‘एरिथ्रिटोल' प्लेटलेट्स को सक्रिय करने और थक्का जमाने में मदद करता है. पूर्व-नैदानिक अध्ययनों में ‘‘एरिथ्रिटोल'' के कारण थक्का जमने की पुष्टि हुई है.
दुनिया भर में हजारों खाद्य और पेय पदार्थों में कृत्रिम मिठास मौजूद होती है. हालांकि इनके इस्तेमाल को लेकर विवाद रहा है और फिलहाल यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण, विश्व स्वास्थ्य संगठन और अन्य स्वास्थ्य एजेंसियां इसका पुनर्मूल्यांकन कर रही हैं.
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