गर्मी के मौसम में हम ठंडी चीजों का सेवन करना पसंद करते हैं, और दही उन्हीं चीजों में से एक है. दही से बनी छाछ और लस्सी पीने का अपना एक अलग ही मजा होता है. गर्मी में दही खाने के ढेर सारे फायदे हैं. गर्मी के मौसम में हर कोई किसी न किसी रूप में दही का सेवन करता है. यह आपकी आंतों को दुरुस्त रखता है और इसे खाने से पेट को भी ठंडक मिलती है. दही में कैल्शियम, विटामिन बी 2, विटामिन बी 12, पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे कई आवश्यक पोषक तत्व होते हैं. दही का एक फायदा यह है कि इससे पेट हल्का रहता है और दूध की तुलना में पचने में आसान होता है, शायद यही वजह यह कि लोग गर्मी के दिनों में प्लेन दही या फिर इसका रायता बनाकर खाना पसंद करते हैं. आपमें से ऐसे कई लोग हो सकते हैं जिन्हें सादा दही खाना पसंद न हो तो हमने एक आर्टिकल में कुछ बेहतरीन रायता रेसिपीज को एक लिस्ट में शामिल किया है. यकीन मानिए इन रायता रेसिपीज को ट्राई करने के बाद आप हर दिन इन्हें जरूर बनाना चाहेंगे.
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सात बेहतरीन रायता रेसिपीज जिन्हें इस गर्मी ट्राई करें:
चकुंदर का रायता
आम रायते की तरह इसे भी बनाना काफी आसान है. दही में उबला हुआ चकुंदर, थोड़ा सा खीरा, प्याज और नमक डाला जाता है. खाना परोसते वक्त यह आपके मेन्यू को एक क्लासिक टच देगा.
अनारदाना रायता
दही की फ्रेशनेस, अनार के दाने और उसके से जूस से बना यह रायता सभी को बहुत पसंद आएगा. बनाने में आसान होने के अलावा यह काफी हेल्दी भी है. यह रायता किसी भी मौके पर सर्व करने के लिए बिल्कुल पर्फेक्ट है.
ग्रीन चिली रायता
हरी मिर्च खाने में थोड़ी तीखी जरूर होती है लेकिन क्या आप जानते हैं दही के साथ उसे थोड़ा सा ट्विस्ट देकर आप रायता तैयार कर सकते हैं. अगर आप भी थोड़ा स्पाइसी खाने के शौकीन हैं तो आपको यह रायता जरूर पसंद आएगा. इसे आप कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते हैं.
लौकी रायता
गर्मी में लौकी का रायता खूब चाव से खाया जाता है. इसे बनाने के लिए लौकी, काला नमक, भुना जीरा और प्लेन दही की जरूरत होती है. इसे पुलाव या बिरयानी के साथ भी पेयर कर सकते हैं.
आलू का तड़के वाला रायता
यह एक बेहतरीन रायता रेसिपी है जिसमें दही के साथ आलू, प्याज, हरी मिर्च और कश्मीरी लाल मिर्च डालकर बनाया जाता है, इसके बाद एक बढ़िया स्वाद के लिए इस पर हल्की कुटी राई, साबुत लाल मिर्च और कढ़ीपत्ते तड़का तैयार कर रायते पर डालें.
पाइनएप्पल रायता
दही के साथ पाइनएप्पल का खट्टा-मीठा जायका आपको बेहद ही पसंद आएगा. यह बनाने में काफी आसान है और आप चाहे तो घर आए मेहमानों को भी इसे सर्व कर सकते हैं.
खीरा पालक रायता
गर्मी में एक बाउल रायता बहुत ही मजेदार लगता है खीरे और पालक से बनने वाला यह बेहतरीन रायता बहुत ही रिफ्रेशिंग लगता है. यह आपके नियमित खाने को भी स्वादिष्ट बनाएंगा.
