इंडियन फूड के बाद, चाइनीज फूड हमारे फेवरेट फूड की लिस्ट में दूसरे स्थान पर आते हैं. नूडल्स एक ऐसी चीज है जिसे हम में से ज्यादातर लोग घर पर बनाते रहते हैं, एक और अन्य चीज है स्प्रिंग रोल जिसकी क्रेविंग होने के बाद हम इसे बेहद ही उत्साह के साथ रेस्टोरेंट में ऑर्डर करते हैं. लेकिन, अगर आप घर पर स्प्रिंग रोल बनाने में अपना हाथ आजमाना चाहते हैं, तो हमें यह बताते हुए खुशी हो रही है कि यह वास्तव में इतना मुश्किल नहीं है. आमतौर पर स्प्रिंग रोल बनाने के लिए स्प्रिंग रोल शीट की जरूरत होती है जो दुकानों पर आसानी से उपलब्ध नहीं है एक बार जब आपके सामने रोल शीट आ जाए, तो इसे भरकर स्प्रिंग रोल बनाना बहुत आसान काम है.
लेकिन अगर आपके पास स्प्रिंग रोल शीट न हो और आपको स्प्रिंग रोल खाने की बहुत तेज क्रेविंग हो तो क्या करें! अब आप टेंशन न लें, एनडीटीवी फूड ने अपने यूट्यूब चैनल पर बिना स्प्रिंग रोल शीट के बेहद ही लाजबाव सूजी स्प्रिंग रोल की वीडियो पोस्ट की है. जी हां, आपने एकदम सही सुना है! यह रोल बनाने के लिए स्प्रिंग रोल शीट की जगह पर सूजी से एक रोटी तैयार कर उसमें फीलिंग भरकर सूजी स्प्रिंग रोल बनाया गया है.
सूजी स्प्रिंग रोल बनाने के लिए सबसे पहले सूजी में दही मिलाकर एक बैटर बनाकर सेट होने के लिए एक तरफ रख दें. अब एक पैन में तेल गरम करें, इसमें कटी हुई प्याज, कटी हुई गाजर और शिमला को डालकर भूनें. इसके बाद इसमें मैश किया हुआ उबला हुआ आलू डालकर मिक्स करें. अब इसमें लाल मिर्च, गरम मसाला, धनिया पाउडर, चाट मसाला और स्वादानुसार डालकर मिला लें, तैयार स्टफिंग को साइस में रख दें. एक पैन में हल्का सा तेल लगाकर गरम करें, सूजी बैटर लें और एक करछी की मदद से इसे पतला फैलाएं, इसे एक तरफ से हल्का और दूसरी तरफ से अच्छी तरह सेक लें, तैयार स्टफिंग को इस पर डालकर फैलाकर रोल बना लें. चाकू की मदद से काटकर इसे अपनी पसंद की डिप के साथ सर्व करें.
सूजी स्प्रिंग रोल बनाने के लिए वीडियो देखें:
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