Sawan Somvar Potatoes Recipes: सावन का पवित्र और खूबसूरत महीना चल रहा हैं. इस महीने में बारिश के चलते जहां लोगों का मन प्रसन्न रहता है. लोग भगवान शिव को प्रसन्न करने के लिए उनकी खूब आराधना, पूजा-पाठ करते हैं. इस महीने में व्रत उपवास का भी बड़ा महत्व माना जाता है. व्रत में खाए जाने वाले मजेदार व्यंजनों की भी एक लंबी लिस्ट होती है. आज हम आपको व्रत में आलू से बनाए जाने वाले कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों के बारे में बता रहे हैं.
आलू से बनने वाले स्वादिष्ट व्यंजनः
1. चटपटे करारे आलूः
व्रत में सबसे आसान और जल्दी बन जाने वाली टेस्टी डिश है. फ्राई आलू, इन आलुओं को उबाल कर अलग तरीके से फ्राई किया जाता है. सबसे पहले इसके लिए आलू उबाल लें, इसके बाद घी में डालकर अच्छे से करारे होने तक फ्राई करें, इसके बाद इसमें काली मिर्च, दो तीन हरी मिर्च, सेंधा नमक और ताजी हरी धनिया डाल दें. अब आपके व्रत वाले फ्राई आलू तैयार है. दही के साथ इन आलू को पेयर कर सकते हैं.
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व्रत में सबसे आसान और जल्दी बन जाने वाली टेस्टी डिश है.
2. आलू का हलवाः
व्रत में मीठा खाने के लिए आप आलू का हलवा बनाकर खा सकते हैं. इसके सबसे पहले आलू उबालें, ठंडा होने पर हाथों से मैश करें. अब कढ़ाई में गर्म हो रहे घी में मैश किए हुए आलू को डाल दें. आलू का रंग सुनहरा होते ही उसमें चीनी डालकर और फ्राई करें. ध्यान रहे कि इस दौरान आलू जले नहीं. इसके बाद इसमें मेवा डाल दीजिए. इस तरह आलू का हलवा बनाकर तैयार किया जा सकता है.
3. आलू स्नैक्सः
व्रत में आप आलू स्नैक्स भी बनाकर खा सकते हैं. इसके लिए आलू को चौड़ी लंबाई में काटें. इसके बाद पैन में देसी घी डालकर फ्राई करें, जब थोड़ा रेड कलर के हो जाए तो, इसमें पनीर, हरी मिर्च, अदरक, काली मिर्च, सेंधा नमक डालकर थोड़ा और हल्का सा फ्राई करें. इसके बाद हरा धनिया डालकर सर्व कर सकते हैं.
4. आलू कुट्टू के पकौड़ेः
कुट्टू के पकौड़े के लिए सबसे पहले आलू उबाल लें और ठंडा होने पर सभी आलूओं को बाउल में मैश करें. इसके बाद कुट्टू के आटे में मैश कर आलू, हरी मिर्च, सेंधा नमक मिलाकर गूंथे. इसके बाद पकौड़े तले और थोड़े ठंडे होने पर दही के साथ पेयर कर सकते हैं.
5. आलू की कढ़ीः
इसे बनाने के लिए एक बाउल में आलू, नमक, लाल मिर्च पाउडर, सिंघाड़े के आटे का मिश्रण बना लें. इससे फिर पकौड़े बना लें और कुछ मिश्रण बचा लें. अब कढ़ाई में तेल डालकर उसमें करी पत्ता, जीरा और साबुत लाल मिर्च भूनें. इसके बाद बचे हुए मिश्रण को दही के साथ घोलकर उसमें डाल दें. इसके बाद इसमें पकौड़े डाल दें और कुछ देर पकने दें. इसके बाद हरा धनिया डाले और कुट्टू पूरी के साथ खाएं.
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