Patiala Chicken Recipe: इंडियन स्टाइल की चिकन करी नॉन-वेज स्प्रेड में सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है. हालांकि, देश के लगभग हर हिस्से में मामूली या बड़े बदलाव के साथ प्रतिष्ठित चिकन डिश का एक अलग वर्जन मिलेगा. पटियाला चिकन एक प्रकार की चिकन करी है, जो अन्य सभी फेमस वर्जन के समान अच्छी है. यह स्पाइसी, लेयर, क्रिमी और ओह-इतना टेस्टी है. यहां एक रेसिपी है जो आपको घर में चिकन बनाने में मदद करेगी. हमें यह रेसिपी वीडियो यूट्यूब चैनल 'फूड फटाफट' पर मिली.
यहां देखें पटियाला चिकन की स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपीः
स्टेप 1 - दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर और नमक के साथ चिकन के टुकड़ों को मिलाएं. कम से कम आधे घंटे के लिए मैरीनेट करें.
स्टेप 2 - अब ग्रेवी तैयार करें, एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें और दाल चीनी, हरी इलायची, लौंग और जीरा डालें, एक बार जब वे तड़क जाएं, तो अदरक, लहसुन और प्याज डालें, प्याज को हल्का भूरा होने तक भूनें.
स्टेप 3 - हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर के साथ कटे हुए टमाटर डालें, थोड़ा पानी डालें और टमाटर को लगभग 5 मिनट तक पकने दें.
स्टेप 4 - मसालेदार चिकन मलाएं. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और इसे पकने दें, साथ ही कटी हुई हरी मिर्च डालें.
स्टेप 5 - एक और ग्रेवी तैयार करें, एक पैन में तेल गर्म करें, जीरा, कटा हुआ अदरक और लहसुन मिलाएं. प्याज के बल्ब, शिमला मिर्च के क्यूब्स डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं.
स्टेप 6 - हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर के साथ पकाए. अच्छी तरह मिलाएं, ग्रेवी और थोड़े नमक में काजू का पेस्ट मिलाएं.
स्टेप 7 - मुख्य ग्रेवी में काजू-बेस्ड ग्रेवी डालें और कुछ समय के लिए सब कुछ एक साथ पकाएं, अंत में, गरम मसाला, कसूरी मेथी और जुलीयन्ड अदरक डालें.
यहां देखें पटियाला चिकन रेसिपी वीडियोः
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