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बारिश में भींगने के बाद चाट-पकौड़ी खाने का भी अपना अलग ही मजा है.
पुरानी दिल्ली की आलू चाट बहुत ही मशहूर है.
पापड़ी चाट उत्तर भारत में बहुत ही प्रसिद्ध है.
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पालक पत्ता चाट
सबसे पहले बात करते हैं पालक पत्ता चाट की, जिसे बनाना बेहद ही आसान है. पालक के पत्तों को बेसन में डिप करने के बाद डीप फ्राई किया जाता है. इसके बाद इस पर दही, चटनी और मसाले डालकर चटपटी चाट तैयार की जाती है. शाम की चाय के साथ आप पालक पत्ता चाट सर्व कर सकते हैं.
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समोसा चाट
बारिश में गर्मागर्म समोसों का मजा तो आपने कई बार लिया होगा. लेकिन क्या समोसे से बनने वाली चाट आपने ट्राई की है, अगर नहीं तो इस बार मानसून में इस समोसा चाट को जरूर ट्राई करें. समोसा चाट बनाने के लिए सिर्फ चटनी, दही और कुछ मसालों की जरूर होती है. इस झटपट तैयार होने वाली समोसा चाट को एक बार खाने के बाद आप इसे दोबारा जरूर खाना चाहेंगे.
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आलू चाट
आलू चाट का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है. आलू चाट लोकप्रिय स्ट्रीट फूड में से एक है. पुरानी दिल्ली की आलू चाट बहुत ही मशहूर है जिसे लोग बहुत ही शौक से खाते हैं. फ्राई और क्रिस्पी आलू के ऊपर चटपटा चाट मसाला, चटनी, प्याज, हरा धनिया और नींबू का रस डालकर यह चाट तैयार की जाती है.
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पापड़ी चाट
पापड़ी चाट उत्तर भारत में बहुत ही प्रसिद्ध है. शादी या किसी पार्टी में आपने अक्सर पापड़ी चाट के स्टॉल पर बहुत भीड़ देखी होगी. बाजार से लाकर तो आपने कई बार पापड़ी चाट खाई होगी तो क्यों इस बार मानसून में अपनी पसंदीदा चाट को घर पर ही बनाया जाए. पापड़ी चाट को दही, कुरकुरी पापड़ी, उबले हुए आलू और कुछ चटपटे मसालों से तैयार किया जाता है.
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दाल और चार्ड ब्रॉकली चाट
दाल और चार्ड ब्रॉकली चाट अन्य चाट रेसिपीज़ से थोड़ी अलग है. इसमें रोस्ट की हुई ब्रॉकली को दाल, बीन्स, आलू और मेथी स्प्राउट्स में मिक्स करके सर्व किया जाता है. ब्रॉकली और दाल से तैयार की गई यह चाट खाने में जितनी स्वादिष्ट है उतनी ही हेल्दी भी है. इसलिए जो लोग अपनी हेल्थ को लेकर फ्रिकमंद हैं वो भी इसे बिना किसी टेंशन के खा सकते हैं.
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