पराठा भारतीय घरों में आमतौर पर बनने वाली सबसे लोकप्रिय रेसिपी है. पराठा ब्रेकफास्ट, लंच और यहां तक की डिनर के लिए भी एकदम फिट बैठता है. इस की खास बात यह कि आप इसे मिनटों में बना सकते हैं और अचार, चटनी, सब्जी या फिर रायते के साथ भी पेयर कर सकते हैं. भारत में आपको पराठे की अनगिनत किस्में देखने को मिलती हैं जिन्हें आप अलग अलग तरीको से बनाते हैं और हर पराठे की रेसिपी एक दूसरे से अलग होने के साथ स्वाद में भी अलग होती है. अब तक आपने रात की बची हुई दाल या सब्जी का पराठा, आलू पराठा, अचारी पराठ और लिक्विड डो पराठा जैसी कई रेसिपीज ट्राई की होंगी. अब हम आपके लिए मसालेदार खस्ता पराठे की रेसिपी लेकर आए हैं.
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यह मसालेदार क्रिस्पी पराठा काफी परतदार होता है और खाने में भी उतना ही स्वादिष्ट है. इसे मिनटों में बनाया जा सकता है, क्योंकि इसे बनाने के लिए आपको अलग से फीलिंग भी तैयार नहीं करनी है. इस खस्ता मसाला पराठे की रेसिपी को यूट्यूबर शेफ रेशू ने अपने यूट्यूब चैनल कुक विद रेशू पर पोस्ट किया है. इस पराठे को बनाने के लिए आपको कुछ भी बाहर से खरीदकर लाने की जरूरत नहीं है, सारी सामग्री आपकी रसोई की पेंट्री में मौजूद है. तो चलिए बिना किसी देरी के इसकी रेसिपी पर नजर डालें.
कैसे बनाएं खस्ता मसालेदार पराठा:
1. एक बाउल में गेंहू का आटा, बेसन, सूजी, नमक, चिली फलेक्स, अजवाइन, कसूरी मेथी, घी और दूध को मिला लें.
2. थोड़ा थोड़ा पानी डालकर एक नरम आटा तैयार कर लें. इसे कुछ देर ढककर एक तरफ रख दें.
3. थोड़ी देकर बाद आटे में से लोई लें और इसे गोलाकार रोटी में बेल लें.
4. इस पर घी लगाकर इसे चकौर फोल्ड कर लें. अब गैस पर तवा गरम करने के लिए रख दें.
5. परांठे को बेलकर तवे पर डालें दोनों तरफ से हल्का सा सेक लें और घी लगाएं और अच्छी तरह क्रिस्पी होने तक सेकें.
6. चटनी या रायते के साथ इस मसालेदार पराठे को सर्व करें.
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