अक्सर भारत के हर राज्य का भ्रमण करते तो हर जगह आपको सुंदर नजारे और दृश्य देखने को मिलते हैं जो हम सभी को बहुत प्रभावित करते हैं. लेकिन एक चीज है जो हम सभी को आकर्षिकत करती है वह हर राज्य का बेहतरीन खाना. हर क्षेत्र में आपको वहां बहुत से लोकप्रिय और कुछ लोकल व्यंजनों का स्वाद चखने को मिलता है. मेन कोर्स, स्नैक्स और डिजर्ट में कुछ न कुछ यूनिक रेसिपी होती हैं जो आपकी जुबान को नया स्वाद देने में मदद करती हैं. ऐसी ही एक स्वादिष्ट रेसिपी है दूध पाक. दूध पाक गुजरात में बनाई जाने वाली लाजवाब मीठी रेसिपी है जो किसी को निराश नहीं करेगी.
दूध पाक के नाम से ही आप समझ गए होंगे कि इस रेसिपी मे दूध मेन इंग्रीडियंट है, इसके अलावा चिरौंजी, बादाम, पिस्ता, इलाइची पाउडर और केसर इसके स्वाद को बढ़ाते हैं. चावल और ड्राई फ्रूट्स का पेस्ट एक गाढ़ी स्थिरता देने का काम करता है. वहीं दूध पाक को आम दिनों के अलावा श्रद्धा के दिनों में भी बना सकते है. इसे ठंडा या दोनों तरह से सर्व किया जा सकता है. मगर आपको एक बात का ध्यान रखना होगा कि यह जितना ठंडा होता रहेगा उतना ही गाढ़ा हो जाएगा. यूट्यूबर शेफ पारूल ने अपने यूट्यूब चैनल कुक विद पारुल पर पोस्ट किया है. तो बिना किसी देरी के इसकी रेसिपी जानते देखते हैं:
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कैसे बनाएं दूध पाक | दूध पाक रेसिपीः
1. सबसे पहले एक कटोरी में दो बड़े चम्मच बासमती चावल को कुछ देर के लिए भिगो दें.
2. एक कड़ाही में घी लगाकर चिकना कर लें और दूध डालकर पकाएं. एक कटोरी में थोड़ा सा दूध अलग निकाल लें.
3. फिर इसमें चावल, को डालकर पकाएं. इसके बाद चिरौंजी डालें ओर दूध के साथ पकने दें.
4. अब इसमें बारी बारी बादाम, पिस्ता डालें और इसके बादाम एक मिक्सी जार में बादाम, काजू, दूध और मिल्क पाउडर डालकर पेस्ट बना लें.
5. सभी चीजें जब अच्छे से पक जाए और दूध पाक की सही स्थिरता आ जाए तो आंच बंद करें और दूध पाक का मजा लें.
दूध पाक का पूरा वीडियो यहां देखेंः
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