Happy Eid-ul-Fitr 2021: भारत में ईद का त्योहार आज 14 मई शुक्रवार को मनाया जा रहा है. भारत के साथ ही दुनियाभर में ईद-उल-फितर (Eid-ul-fitr) का त्योहार धूमधाम से मनाया जाता है. ईद-उल-फितर को मीठी ईद के नाम से जाना जाता है. जिसे चांद रात मुबारक के बाद मनाया जाता है. इस्लामिक कैलेंडर के अनुसार, रमजान के बाद 10वें शव्वाल की पहली तारीख को ईद-उल-फितर मनाई जाती है. ईद का त्योहार हमेशा से ही चांद पर निर्भर करता है. चांद देखने के बाद ही ये पर्व मनाया जाता है. 13 अप्रैल को रमजान का पाक महीना शुरू हुआ था और ईद के त्योहार के साथ ही रमजान भी खत्म हो जाता है. ईद-उल-फितर का अरबी में अर्थ होता है रोजा तोड़ने का त्योहार. ईद के मौके पर मुसलमान अमन-चैन और सबकी बेहतरी की दुआ करते हैं. इसके अलावा ईद के इस मुबारक मौके पर गरीबों, बेसहारा लोगों को जकात दी जाती है. ईद का त्योहार बहुत ही धूमधाम से मनाया जाता है. हालांकि बीते साल की तरह इस साल भी कोरोना संक्रमण का खतरा है. इसे देखते हुए कई मुस्लिम धर्मगुरुओं ने लोगों से अपील की है कि वे सादगी के साथ ईद मनाएं.
ईद स्पेशल डिनर रेसिपीः (Eid Special Dinner Recipe)
आज देश भर में ईद का त्योहार मनाया जा रहा है. ईद पर मीठे पकवान खासतौर पर सेवई बनती है. इसलिए इसे मीठी ईद भी कहा जाता है. ईद के मौके पर मुसलमान अमन-चैन और सबकी बेहतरी की दुआ करते हैं. इसके अलावा ईद के इस मुबारक मौके पर गरीबों, बेसहारा लोगों को जकात दी जाती है. घर पर ईदी बांटी जाती है. गले मिलकर सभी एक-दूसरी को ईद की मुबारकबाद देते हैं. ईद पर तरह-तरह के पकवान बनाएं जाते हैं. आप भी इस खास दिन को इस खास रेसिपी के साथ सेलिब्रेट करें. कोई भी त्योहार स्वादिष्ट डिजर्ट के बिना अधूरा है जैसे सेविया खीर. वर्मिसेली या सेविया दूध, इलाइची, नट्स और चीनी से गाढ़ी स्वादिष्ट खीर बनाई जाती है. आप इसे ईद की डिनर पार्ट में बना सकते हैं.
Eid Special Recipe: शीर खुरमा नहीं, सेवई की बर्फी के साथ ईद को करें सेलिब्रेट
ईद पर मीठे पकवान खासतौर पर सेवई बनती है. इसलिए इसे मीठी ईद भी कहा जाता है.
सेविया खीर की सामग्रीः
75 ग्राम वर्मिसेली
25 ग्राम देसी घी
400 मिली. दूध
50 ग्राम ग्रेन शुगर
5 ग्राम हरी इलाइची
2 ग्राम लौंग
20 ग्राम साबुत बादाम
10 ग्राम किशमिश
गार्निशिंग के लिए गुलाब की पंखुड्डियां
सेविया खीर बनाने की विधिः
वर्मिसेली को हल्का सा क्रश कर लें.
बादाम को मोटे स्लाइस में काट लें, किशमिश को गर्म पानी में भिगो दें.
घी को गर्म करके बादाम को उसमें फ्राई कर लें, इन्हें छानकर अलग निकाल लें और एक तरफ रख दें.
लौंग, इलाइची और वर्मिसेली को हल्का सा फ्राई कर लें, लाइट ब्राउन रहें.
इसमें दूध डालें और उबाल आने दें, इसे धीमी आंच पर पकाएं जब तक दूध गाढ़ा न हो जाएं.
इसमें चीनी और किशमिश डालें, इसे आंच से हटा लें.
इसे पूरी तरह ठंडा होने दें.
सर्व करने के लिए-
खीर को अपने हिसाब से गाढ़ा रखें.
इसे सर्विंग बाउल में निकाल लें और फ्राइड बादाम से गार्निश करें, इसे आप गर्म या ठंडा सर्व कर सकते हैं.
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अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.
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