गुजरात कई तरह के स्वादिष्ट स्नैक्स पेश करने के लिए जाना जाता है. गुजराती व्यंजनों के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि उन्हें आप अपने हिसाब क्रिएटिव और अलग स्वाद में बदल सकते हैं. जबकि हम में से अधिकांश ने बहुत प्रसिद्ध खांडवी, ढोकला और थेपला बनाने की है, अब समय है कि हम कुछ नया करने की कोशिश करें और यह इंडो-चाइनीज ढोकला रेसिपी है जिसे चिली चीज ढोकला के नाम से जाना जाता है. जब गुजराती स्नैक्स की बात आती है तो नरम और स्पंजी ढोकला हमेशा हिट होता है.
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एक स्वादिष्ट टी टाइम स्नैक होने के अलावा, ये बहुत स्वस्थ भी हैं और तले हुए स्नैक की जगह एक अच्छा विकल्प माना जाता है. ढोकला कई प्रकार के होते हैं जो अलग-अलग सामग्रियों से बनाए जाते हैं. उदाहरण के लिए, मकाई का ढोकला, ओट्स रवा ढोकला, रागी रवा ढोकला हमारे सामने हैं. इन हेल्दी वर्जन के अलावा, लोग ढोकला नाचोस, सैंडविच और चिली चीज़ ढोकला जैसे कुछ फ्यूजन ढोकला रेसिपीज को भी पसंद कर रहे हैं. जी हां, चिली चीज़ ढोकला! कल्पना कीजिए कि स्पंजी ढोकला से चीज बाहर निकल रही है. मजेदार है ना? तो, बिना किसी देरी के आइए रेसिपी के बारे में गहराई से जानें.
इस तरह आप चिली चीज़ ढोकला बना सकते हैं | चिली चीज़ ढोकला रेसिपी
रेसिपी को शुरू करने के लिए, आपको बस एक बड़ा कंटेनर लेना है और उसमें तेल और दही के साथ सूजी, चीनी, नमक मिलाना है. इसे पेस्ट को अच्छी तरह से मिलाएं. जरूरत के मुताबिक पानी और एक चुटकी ईनो डालें. घोल में गुठलियां न पड़ने देने के लिए इसे जल्दी से मिलाने की कोशिश करें. अब, आधा घोल बेकिंग पैन में डालें और इसे जल्दी और समान रूप से फैलाएं.
फिर इस मिश्रण को चीज और हरी मिर्च से ढक दें. अब बैटर का दूसरा भाग चीज और मिर्च के ऊपर डालें और बेक करने के लिए ओवन के अंदर रखें.
इसी बीच गरम तेल में राई और लाल मिर्च, कढ़ीपत्ता भून कर तड़का तैयार कर लें. इसे एक तरफ रख दें. आखिरी स्टेप में चिली चीज़ ढोकला के तैयार होने पर उसके ऊपर तड़का डालना है.
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