Green And Black Cardamom: आपने अक्सर चाय में या कई और चीजों में इलायची खाई होगी. लेकिन कभी आपने सोचा कि चाय (Tea), बिरयानी या कई और चीजों में इलायची (Cardamom) क्यों डाली जाती है. अगर आप सोचते हैं कि इलायची सिर्फ स्वाद के लिए इस्तेमाल की जाती है तो आप गलत हो सकते हैं. इलायची खाने का स्वाद तो बढ़ाती ही है साथ ही इसके कई स्वास्थ्य लाभ (Cardamom Health Benefits) होते हैं. इलायची में कई औषधीय गुण पाए जाते हैं. जो स्वास्थ्य को फायदा देते हैं. इलायची 2 तरह की होती है हरी इलायची (Green Cardamom) और काली इलायची (Black Cardamom). लेकिन, ज्यादातर लोग हरी इलायची का उपयोग करते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कौन सी इलायची स्वास्थ्य के लिए सबसे ज्यादा फायदेमंद हो सकती है.
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हरी और काली इलायची का स्वाद और उपयोग
हरी इलायची काली इलायची की अपेक्षा में ज्यादा बिकती है और अधिक लोकप्रिय है, लेकिन काली इलायची को मसाले और औषधी के रूप में इस्तेमाल किया जाता है. यह खाने में एक बहुत ही अलग स्वाद और सुंगंध देती है. हरी इलायची के फली और बीज दोनों का इस्तेमाल स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है. जबकि काली इलायची के केवल बीजों का उपयोग किया जाता है और फली को छोड़ दिया जाता है. हरी इलायची में एक तीव्र सुगंध होती है और काली इलायची में एक स्मोकी सुगंध होती है.
कौन सी इलायची है ज्यादा फायदेमंद?
हरी और काली इलायची को घरेलू नुस्खों में इस्तेमाल किया जाता है. लेकिन, हरी इलायची ज्यादा पॉपुलर है. हरी इलायची का उपयोग खाने को जायकेदार और सुगंधित स्वाद बनाने के लिए किया जाता है. इलायची न केवल खाने में स्वाद, बल्कि सर्दी, खांसी और सांसों की बदबू के इलाज के लिए घरेलू उपचार के रूप में भी इस्तेमाल की जाती है. हरी और काली इलायची दोनों ही आपके लिए फायदेमंद हैं, दोनों के अपने फायदे हैं. लेकिन, औषधीय तौर पर काली इलायची को ही ज्यादा फायदेमंद माना जाता है.
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हरी इलायची के फायदे | Benefits Of Green Cardamom
1. सर्दी-जुखाम हो या अस्थमा जैसे रोगों से राहत दिलाने में हरी इलायची मददगार साबित हो सकती है.
2. इसके अलावा, गैस, एसिडिटी और पेट की समस्या होने पर हरी इलायची के सेवन को फायदेमंद माना जाता है.
3. स्वाद के साथ-साथ हरी इलायची नींद की परेशानी यानि अनिद्रा की शिकायत को दूर करने में उपयोगी सकती है.
4. यह आपके फेफड़ों के लिए भी अच्छी होती है और ब्लड सरकुलेशन को बेहतर बनाती है.
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काली इलायची के फायदे
1. काली इलायची आपके पाचन को बढ़ावा देती है.
2. इसका उपयोग कब्ज पेट जलन और एसिडिटी के लिए भी किया जाता है.
3. काली इलायची इम्यूनिटी बढ़ाने में भी फायदेमंद हो सकती है.
4. काली इलायची का उपयोग घरेलू नुस्खों के लिए भी किया जाता है.
5. काली इलायची मसूड़ों के दर्द से लेकर मुंह की बदबू को दूर करने का रामबाण इलाज है.
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