किसी भी उत्तर भारतीय से उनके पसंदीदा भोजन के बारे में पूछें, और हमें यकीन है कि वे कबाब का उल्लेख करेंगे! चाहे आप उनके शाकाहारी वर्जन का मजा लें या नॉनवेज, कबाब बस स्वादिष्ट होते हैं. साथ ही, हम में से कोई भी तंदूर के ऊपर भुने हुए मिश्रित मसालों की उसकी सुगंध का विरोध नहीं कर सकता है. एक बार जब हम कबाब देखते हैं, तो हमें उसका स्वाद लेना चाहिए! जबकि कई प्रकार के कबाब होते हैं, लोकप्रिय व्यंजनों में से एक जो सालों से फेवरेट रहा है वह है बोटी कबाब. कबाब की रेसिपी पारंपरिक मसाले, मीट और दही से मिलकर तैयार होती है. बोटी कबाब परफेक्ट डिनर पार्टी स्नैक हैं क्योंकि उसमें एक स्मोकी टेक्सचर, जूसी मीट और मसालेदार स्वाद होता है. लेकिन अगर आप इसमें और फ्लेवर जोड़ना चाहते हैं, तो इस रेसिपी को एक ट्विस्ट देने और बीबीक्यू मलाई बोटी कबाब बनाने के बारे में विचार कर सकते हैं.
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अगर आप सोच रहे हैं कि यह रेसिपी पारंपरिक रेसिपी से कैसे अलग है तो आइए हम आपको बताते हैं. पारंपरिक रेसिपी में, मसालों का बहुत ज्यादा उपयोग किया जाता है, लेकिन यहां, मसाले के स्वाद को क्रीम के साथ बैलेंस किया जाता है. यह इसे स्वाद और ज्यादा क्रीमी बनाता है! तो, एक बार इसे आजमाने के बाद, इसे हरी चटनी और रुमाली रोटी के साथ सर्व करें. रेसिपी देखें:
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एक ब्लेंडर में कच्चा पपीता, हरीमिर्च, अदरक, लहसुन की कलियां और नींबू रस डाल पीस लें. मटन लें और उसमें इस मिश्रण को डालकर अच्छे से मिलाएं और 30 मिनट मैरीनेट होने दें. अब इसमें दही, क्रीम, इलाइची पाउडर, कालीमिर्च पाउडर, सफेद मिर्च, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें. सभी चीजों को मटन के साथ अच्छी तरह मिलाकर 2 से 3 घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए रख दें.
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आज ही इस रेसिपी को आजमाएं और हमें बताएं की आपको यह रेसिपी कैसी लगी!
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