Fenugreek seeds : किचन में रखा मेथी दाना (Fenugreek seeds) देखने में भले ही छोटा दिखता हो लेकिन इसके भीतर सेहत (health) के लिए जरूरी कहे जाने वाले कई सारे पोषक तत्व मौजूद हैं. आयुर्वेद में इस छोटे से दिखने वाले दाने को एक चमत्कारी हर्ब के रूप में मान्यता दी गई है जो शुगर (Sugar) जैसी जानलेवा बीमारी में लाभ करता है. इसके अलावा कई तरह के खनिज लवणों का भंडार कहे जाने वाले इस मेथीदाने में सेहत के लिए ढेर सारे फायदे छिपे हैं. चलिए मेथी दाने के पोषक तत्वों की जानकारी के साथ इसके फायदे भी जानते हैं.
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मेथी दाना है आयरन और प्रोटीन का भंडार (Fenugreek seeds are rich in Iron and fiber)मेथी दाने में ढेर सारा आयरन, फाइबर और प्रोटीन पाया जाता है. इसके अलावा विटामिन की बात करें तो इसमें विटामिन सी, विटामिन बी 12, विटामिन ए के साथ और बायोटिन भी मौजूद है. इसके अंदर अंदर मैग्नीज, कॉपर, मैग्नीशियम और कई तरह के लाभदायक एंटीऑक्सीडेंट मौजूद हैं जिसके चलते मेथी दाने का उपयोग सेहत के लिए लाभकारी बन जाता है.
मेथी दाने में ढेर सारे पोषक तत्व हैं जो बालों की ग्रोथ के लिए जरूरी कहे जाते हैं. इसके सेवन से हेयर फॉलिकल्स को बढ़ावा मिलता है जिससे नए बाल उगते हैं. इसमें पाया जाने वाला प्रोटीन और निकोटिनिक एसिड बालों के विकास को प्रोत्साहित करते हैं जिससे बाल लंबे और घने होते हैं. मेथी दाने में निहित पोषक तत्व बालों में फंगस, रूसी और अन्य तरह के संक्रमण रोकने के लिए कारगर साबित होते हैं. मेथी दाने के सेवन से बालों का वॉल्यूम बढ़ता है और बालों में नैचुरली चमक आती है क्योंकि इसमे नेचुरल कंडीशनिंग के गुण होते हैं.
वजन घटाने में भी मेथी दाने का जवाब नहीं है. इसके अंदर ढेर सारा डायटरी फाइबर पाया जाता है जिसकी मदद से वजन कंट्रोल करने में मदद मिलती है. इसके सेवन से पाचन तंत्र काफी स्मूथ होता है और शरीर में मेटाबॉलिक रेट बढ़ता है. इसके सेवन से पेट देर तक भरा रहता है और शरीर में ज्यादा कैलोरी इनटेक नहीं होता, फलस्वरूप वजन घटता है.
शुगर के मरीजों के लिए मेथी दाने को रामबाण कहा जाए तो ज्यादा नहीं होगा. इसके अंदर पाई जाने वाली एंटी डायबिटिक प्रॉपर्टीज शुगर रोगियों के लिए काफी अच्छी कही जाती है. मेथी दाने में पाया जाने वाला फाइबर शरीर में जाकर ग्लूकोज और अनहैल्दी फैट के अवशोषण की गति को धीमा कर देता है जिससे ब्लड शुगर कंट्रोल रखने में मदद मिलती है. मेथी दाने में मौजूद एमिनो एसिड शरीर में इंसुलिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है जिससे शुगर रोगियों को फायदा मिलता है.
इसके साथ साथ मेथी दाना शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करने और पाचन तंत्र को बेहतर करने का भी काम करता है. इसके सेवन से अपच, गैस, अफारा, एसिडिटी की समस्याएं दूर होती है. मेथीदाना स्किन के लिए भी फायदेमंद कहा जाता है, इसके उपयोग से चेहरे पर दाग धब्बे, पिगमेंटेशन, एक्ने आदि की समस्या में राहत मिलने की बात कही गई है.
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.