डोसा सबसे फेमस साउथ इंडियन डिश में से एक है. इसके टेस्ट और क्रिस्पी टेक्सचर ने इसे न केवल भारत में, बल्कि विदेशों में भी पसंदीदा बना दिया है. आपको अक्सर इंटरनेट पर इसे ट्राई करने वाले विदेशी नागरिकों के वीडियो मिल जाएंगे. अगर आप भी डोसा लवर हैं, तो आपको यह जानकर खुशी होगी कि आपकी फेवरेट डिश ने हाल ही में दुनिया के बेस्ट पैनकेक लिस्ट में जगह बनाकर वैश्विक पहचान हासिल की है. यह लिस्ट फेमस फूड गाइड टेस्ट एटलस द्वारा जारी की गई, जिसमें इसे 10वां स्थान मिला. तो क्यों न घर पर खुद डोसा बनाया जाए? मजेदार बात ये है कि यदि आप NDTV Big Bonus App का यूज करके MORE से इंग्रेडिएंट खरीदते हैं, तो आपको अपनी खरीदारी पर गिफ्ट कूपन और ऐप पर 20% तक रिवॉर्ड पाएं.ऐप स्टोर या गूगल प्ले से एनडीटीवी बिग बोनस ऐप डाउनलोड करें, ऐप पर रजिस्टर करें और इन रिवॉर्ड को पाने के लिए अपने बैंक कार्ड लिंक करें.
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घर पर डोसा बनाने के लिए आपको जिन इंग्रेडिएंट की जरूरत होगी वे यहां दी गई हैं:
1. चावल
डोसे के बैटर में मेन इंग्रेडिएंट चावल होता है. यह डोसे को क्रिस्पी और लाइट टेक्सचर देता है. यही कारण है कि हाई क्वालिटी वाले चावल यूज करना जरूरी हो जाता है. बैटर तैयार करने के लिए उपयोग करने से पहले इसे अच्छी तरह से धोना न भूलें.
2. उड़द दाल
डोसा बैटर में एक और जरूरी इंग्रेडिएंट उड़द दाल है. यह बैटर की फर्मेंटेशन प्रोसेस में सहायता करता है और इसे थोड़ा टेंगी टेस्ट भी देता है. इसके अलावा, यह डोसे के पोषक तत्व को बढ़ाने में भी मदद करता है, जिससे यह हेल्दी बनता है.
3. मेथी के बीज
उड़द दाल की तरह, मेथी के बीज भी फर्मेंटेशन प्रोसेस में मदद करते हैं. आप चाहें तो इसे स्कीप भी कर सकते हैं. मेथी के बीज भी आपके डोसे को अच्छी खुशबू देंगे.
4. ऑयल या घी
अंत में, आपको डोसा पकाने के लिए ऑयल या घी की आवश्यकता होगी. ध्यान रखें कि तवे पर पर्याप्त मात्रा में डोसा बैटर फैलाएं और फिर उस पर डोसा बैटर समान रूप से फैलाएं. आप इसे क्रिस्पी टेक्सचर देने के लिए पकाते समय किनारों पर भी ऑयल डालते रहें.
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