भेल देश के कई हिस्सों खासकर महाराष्ट्र में एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है. यह ऐसा नाश्ता है जिसे लोग अकसर खाना पसंद करते हैं. लोग चलते-फिरते इसका आनंद लेते हैं. लेकिन इसे फैशन डिजाइनर और फिटनेस फ्रीक मसाबा गुप्ता (Masaba Gupta) इसे और भी हेल्दी बनाने जा रही हैं. वह इसे हेल्दी नाश्ते के अलावा मसालेदार यानी जायकेदार बना रही हैं. अपने इंस्टाग्राम अकाउंट पर एक पोस्ट शेयर की है. "जब आप महसूस करते हैं यह भेल है, लेकिन इसे सुपर हेल्दी बनाते हैं" मसाबा ने अपनी पोस्ट शुरू की और फिर उस समृद्ध स्वाद और संपूर्ण अनुभव को प्राप्त करने के लिए मिश्रण में कितनी मात्रा में फेंकने की आवश्यकता है, इसके बारे में बताया.
वह कहती है कि यह उसका 10 मिनट का ग्लूटेन-फ्री विंटर स्नैक है. पोस्ट एक वीडियो के साथ है जो रेसिपी की तरह ही करामाती है. लेकिन पहले, सामग्री पर एक नज़र डालें:
1. पोंख (Ponkh, हुरदा). ताजे, छोटे और हरे ज्वार के दाने जो सर्दियों में (दिसंबर-फरवरी) थोड़े समय के लिए काटे जाते हैं. कुरकुरे और रसीले अनाज गुजरात और महाराष्ट्र में बहुत लोकप्रिय हैं.
2. कटा हुआ प्याज और खीरा. दोनों स्वाद के लिए अच्छे हैं और स्वाद को इन्हेंस करते हैं. वे एंटीऑक्सिडेंट भी हैं, हाइड्रेशन से भपूर होते हैं, तो वजन कम करते हैं और ब्लड गर के लेवल को भी कम करते हैं.
3. नींबू का रस. यह डाइजेशन में मदद करता है और किडनी स्टोन को रोकता है. यह त्वचा को साफ करने में भी मददगार है.
4. इमली की चटनी और चाट मसाला. इमली (इमली) दिल को स्वस्थ रखने में मदद करती है, वजन घटाने को बढ़ावा देती है.
5. अनार. इस फल के कई स्वास्थ्य लाभ हैं जैसे कैंसर की रोकथाम और अल्जाइमर रोग से सुरक्षा. यह गठिया और हृदय रोगों से लड़ने में भी मदद करता है.
मसाबा के अनुसार, उस "एक्स्ट्रा ज़िंग" के लिए, आप कुछ हरी चटनी या सरसों के तेल भी डाल सकते हैं. ऊपर से सजाने के लिए कुछ लो-फैट नाचनी सेव डालें और आपका मसाबा-स्टाइल विंटर स्नैक तैयार है.
मसाबा के अनुसार, इस मल्टीग्रीन भेल सेहत के लिए बहुत यूजफुल है.
1.यह भेल अब जिंक, मैग्नीशियम और विटामिन बी से भरपूर है.
2. यह शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ने और कैंसर, मुंहासों को रोकने में मदद करेगा.
3. मिनरल्स होने से यह ब्लड सर्कुलेशन को बेटर बनाता है. जिन लोगों में एनीमिया की शिकायत है उनके लिए बेहद ही लाभकारी है.
4. पित्त वगैरह के लिए अच्छा है क्योंकि यह सूजन और शरीर की गर्मी को कम करता है.
साथ ही मसाबा पूछती है कि क्या आप हेल्दी स्नैकिंग के लिए यह नुस्खा आजमाएंगे?