Story created by Arti Mishra
बारिश में सड़ने लगी है प्याज, तो क्या करें?
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बारिश के मौसम में प्याज को लेकर ज्यादातर लोगों की चिंता बढ़ जाती है. क्योंकि सही देखरेख ना होने पर स्टोर की गई प्याज नमी के चलते सड़ने लगती है.
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सड़ रही एक भी प्याज, पूरे प्याज के भंडारण को खराब करने लगती है. ऐसे में लोगों के लिए बरसात के समय में स्टॉक संभालना बड़ी चुनौती बन जाती है.
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प्याज को लंबे टाइम तक ताजा रखने और सड़ने से बचाने के लिए इनके स्टोरेज के कुछ ऐसे टिप्स जानें, जिससे प्याज काे सड़न से रोका जा सके.
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प्याज को हमेशा सूखे, हवादार और साफ-सुथरी जगह पर रखना चाहिए. इसको सीलन या बंद कमरे जैसी जगहों पर नहीं रखना चाहिए. इससे वहां की नमी से प्याज जल्दी सड़ जाती है.
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प्याज को हमेशा जालीदार बैग में स्टोर करना चाहिए. जालीदार बैग में हवा का प्रवाह बना रहता है, जिससे प्याज लंबे समय तक ताजा रहती है और खराब होने से बची रहती है.
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बारिश के दौरान अक्सर बाजार से लाते वक्त प्याज भीग जाती है. ऐसे में इसे सही से सुखा लेना चाहिए और फिर स्टोर करना चाहिए. सूखने के बाद इसे ड्राई जगह पर स्टोर करें.
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स्टोरेज के दौरान प्याज की बार-बार जांच करते रहें और उसे पलटते रहें. ऐसा करने से नीचे की प्याज में भी हवा बनी रहती है और उसमें नमी नहीं जमती, जिससे वह जल्दी खराब नहीं होती.
हर तीसरे या चौथे दिन प्याज की छंटाई जरूर करनी चाहिए. अगर कोई प्याज अंकुरित हो जाए या सड़ जाए तो उसे तुरंत हटा देना चाहिए. वरना वो सभी प्याज को सड़ा सकती है.
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प्याज के साथ कभी भी आलू को स्टोर नहीं करना चाहिए. आलू से निकलने वाली नमी प्याज को जल्दी गलाने लगती है. प्याज को फ्रिज में स्टोर नहीं करना चाहिए.
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