अन्य पोषक तत्वों की कमी की तरह ही विटामिन ई की कमी भी खतरनाक है. इससे संतुलन की हानि, कमजोर आंखों की रोशनी जैसी समस्याएं हो सकती हैं. गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए बेहद जरूरी.