टमाटर में पाया जाने वाला लाइकोपीन एक एंटी-ऑक्सीडेंट यौगिक होता है. शिमला मिर्च को सेहत के गुणों से भरपूर माना जाता है. हल्दी में करक्यूमिन नामक तत्व पाया जाता है.